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Risotto allo zafferano

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Risotto allo zafferano
Ricetta realizzata da Five O clock
  • 5 min
  • 15 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 400 g di riso Arborio
  • 1 bustina di zafferano
  • 100 g di burro
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 1/2 cipolla
  • 1 l di brodo di verdure
  • sale

Procedimento

  1. Per preparare in moodo facile e veloce il risotto allo zafferano, soffriggere nel burro mezza cipolla, finemente tritata.
  2. Unire il riso, un pizzico di sale e coprire con il brodo vegetale.
  3. Verso la fine della cottura, aggiungere una bustina di zafferano, precedentemente disciolta in mezzo bicchiere di acqua calda.
  4. Mantecare il risotto allo zafferano con una manciata di parmigiano grattugiato e servire caldo.
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