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In questa video ricetta il food blogger
Alfredo Iannaccone ti insegna come preparare un piatto molto particolare, perché preparato con il prosecco. E dal momento che la bottiglia oramai è stappata, un bicchiere mentre cucini non te lo leva nessuno. Il
risotto al fumo di provola con prosecco e cioccolato speziato al pepe rosso è un piatto sofisticato e delicato, dal piacevole sapore un po' retrò.
Per fare un buon risotto le regole sono poche: fai attenzione alla fase di tostatura dei chicchi, che devono diventare belli caldi e cambiare leggermente colore ma senza bruciarsi; scegli un buon burro e un buon parmigiano, perché si tratta di due ingredienti basilari per questa ricetta; ricordati di spegnere il fuoco prima di mantecare il risotto perché questa fase va fatta a fornelli spenti.
E se di risotti non puoi mai averne abbastanza,
eccoti qui tutti quelli che puoi fare!
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