I pizzoccheri della Valtellina alla Cerere sono un primo piatto della tradizione valtellinese particolarmente adatto ai mesi invernali. Semplice da realizzare e dal gusto morbido e deciso, questa ricett...
600 g di pizzoccheri della Valtellina Sapori&Dintorni Conad
80 g di parmigiano reggiano DOP Sapori&Dintorni Conad grattugiato
200 g di formaggio casera
200 g di verza (o bietole)
100 g di patate
100 g di burro
1 spicchio d'aglio
2 foglie di salvia
Procedimento
Per preparare la ricetta dei pizzoccheri della Valtellina alla Cerere cominciare portando ad ebollizione abbondante acqua salata con le patate tagliate a cubetti. Cuocere i pizzoccheri con le patate aggiungendo la verza tagliata grossolanamente.
Una volta cotti, scolare i pizzoccheri e disporli in una pirofila, formando degli strati con il formaggio casera tagliato a fettine e il parmigiano reggiano grattugiato.
Per completare la ricetta dei pizzoccheri della Valtellina alla Cerere condire il tutto con il burro fatto precedentemente soffriggere con l'aglio tagliato a fettine e la salvia. Servire i pizzoccheri caldissimi aggiungendo una presa di pepe nero.
I pizzoccheri della Valtellina alla Cerere sono un primo piatto della tradizione valtellinese particolarmente adatto ai mesi invernali. Semplice da realizzare e dal gusto morbido e deciso, questa ricetta è l'ideale per portare a tavola il calore e il gusto di prodotti tipici straordinari.
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