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Insalata di funghi porcini con rucola e Parmigiano Reggiano D.O.P.

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Insalata di funghi porcini con rucola e Parmigiano Reggiano D.O.P.
Chef Fabrizio Barontini

Ricetta di

Chef Fabrizio Barontini

Ecco un'insalata di funghi porcini con rucola e parmigiano, velocissima da preparare e buona da leccarsi i baffi. Servila come antipasto in  un pranzo in famiglia o per una cena tra amici e gusta tutta la ...

  • 10 min
  • 0 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 200 g di funghi porcini freschissimi
  • 50 g di rucola
  • 30 g di Parmigiano Reggiano DOP Sapori&Dintorni Conad tagliato a grosse scaglie
  • un cucchiaio di olio di oliva extravergine
  • pepe
dintorni sapori

Procedimento

Not given

Step 1

Pulire i funghi eliminando con un coltello la terra e le parti ammaccate dei gambi e pulendo accuratamente con un panno umido il cappello del fungo, tagliarli a fettine di 2 millimetri di spessore circa.
Not given

Step 2

Comporre su un piatto un letto di rucola e adagiarvi sopra le fette di porcini.
Not given

Step 3

Coprire con le scaglie di parmigiano.
Not given

Step 4

Condire con poco olio e pepe, servire in tavola.
Salva ricetta

Scopri:

Come preparare l'insalata di funghi porcini, rucola e Parmigiano

Ecco un'insalata di funghi porcini con rucola e parmigiano, velocissima da preparare e buona da leccarsi i baffi. Servila come antipasto in  un pranzo in famiglia o per una cena tra amici e gusta tutta la bontà di questi funghi autunnali nella loro naturalezza. 

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