Frutta e verdura regalano la felicità

Una ricerca pubblicata dalla rivista sientifica Psychosomatic Medicine dimostra che chi mangia molta frutta e verdura affronta la vita con più ottimismo   

Il segreto della felicità? La virtù risponderebbe Socrate. Sembrerebbe, invece, che la risposta a quest’eterno quesito sia da ricercare in qualcosa di molto più concreto e, come dire, vegetale. Un’alimentazione ricca di frutta e verdura, infatti, sembra avere il potere di regalare agli uomini l’eterna beatitudine.
 
Non è un’overdose di fruttosio ad aver condotto la rigorosa rivista scientifica "Psychosomatic Medicine" a pubblicare questa notizia ma i dati evidenziati da una ricerca condotta su un campione di mille individui scelti tra persone con un’età compresa tra i 25 e i 74 anni. L’indagine è stata condotta negli Stati Uniti d’America e gli intervistati sono stati sottoposti a due prove, una di natura fisiologica e l’altra di carattere psicologico. Le analisi hanno permesso di rilevare il livello di antiossidanti presenti nel sangue di questi soggetti e il questionario, d’altra parte, ne ha analizzato l’approccio al mondo e alla vita.
 
Il risultato è netto: più beta-carotene e vitamina E ingeriamo, maggiore è l’ottimismo con cui affrontiamo le nostre giornate. Una dieta vegetariana, quindi, potrebbe migliorare notevolmente il nostro benessere psicofisico. In questo periodo, in cui il pessimismo e la rassegnazione affliggono la società, bisogna aumentare la quantità di macedonie e centrifugati per recuperare se si vuol recuperare un po’ d’allegria. Sempre secondo questa ricerca, un consumo eccessivo di carne, invece, oltre a imporre alla natura ritmi eccessivi e insostenibili, è colpevole di causare un atteggiamento pessimista e negativo. Il motto “mens sana in corpore sano”, insomma, è un ottimo modo per sintetizzare il risultato di questo studio che, ancora una volta, sottolinea come un’alimentazione corretta abbia dei risultati immediati sul nostro stato d'animo 
 
Tuttavia, come spiega Andrew Oswald - coordinatore della ricerca e professore all’università inglese di Warwick – non è ancora chiaro come le proprietà contenute in frutta e verdura riescano a influenzare le nostre emozioni: “Riteniamo che questi dati ci dicano qualcosa di molto importante, tuttavia per ora non sappiamo realmente perché, né se esiste qualcosa nella composizione biochimica della frutta e della verdura che agisce in questo modo all'interno dell'organismo umano. Sappiamo che i vegetali contengono molti antiossidanti e che questi esercitano un'azione di difesa. Ma non abbiamo idea di come influiscano sui nostri pensieri ed emozioni".
 
Senza entrare nel merito di complicate questioni di biochimica, basta osservare i mille e vivaci colori di frutta e verdura esposti sui banchi di un mercato cittadino qualsiasi, per capire come queste riescano a regalarci, solo con uno sguardo, almeno un assaggio della tanto agognata ricetta della felicità.
 
Fonte: wired.it
 
di Serena Cirini