olio extravergine di oliva Umbria Sapori&Dintorni Conad
Procedimento
Step 1
Per preparare il filetto di maiale in salsa al gorgonzola con porri dorati e mandorle croccanti, ricavare dal filetto di maiale i medaglioni. Il filetto di maiale deve essere tagliato a fette non troppo alte e non risultare rosa all'interno, una volta portato a cottura. Rosolare quindi i medaglioni di filetto di maiale in padella con un filo d'olio. Salare. Eliminare il grasso in eccesso formatosi in padella, sfumare con la grappa e lasciare cuocere il nostro filetto di maiale per alcuni minuti.
Step 2
Per la salsa in una casseruola sciogliere a fuoco lento il gorgonzola con un goccio di panna.
Step 3
Tagliare il porro a julienne e infarinare leggermente. Friggere la julienne di porri e scolare su carta assorbente.
Step 4
Riscaldare una padella antiaderente padella e versare le mandorle.
Step 5
In ogni piatto disporre due medaglioni di filetto di maiale. Versare sul filetto due cucchiai di salsa al gorgonzola. Completare con la julienne di porri e infine con le mandorle.
Step 6
Il filetto di maiale in salsa al gorgonzola con porri dorati e mandorle croccanti è un secondo piatto saporito di facile e veloce preparazione.Buon appetito!
Salva ricetta
Approfondisci
Come cucinare il filetto di maiale? Nella video ricetta lo chef Diego Baro ci consiglia di accostare il filetto di maiale, magro e saporito, a una piacevole salsa al gorgonzola e a porri dorati e mandorle croccanti. Un secondo piatto gustoso, caratterizzato da un gradevolissimo gioco di consistenze.
Non tutte le piantine da cucina e le erbe aromatiche crescono e si curano con la stessa facilità. Il basilico e il rosmarino, ad esempio, sono molto più semplici da c...
Fesa, gallinella, filetto, magatello...tanti sono i tagli di vitello, dai più economici ai più costosi, che possono essere impiegati in cucina per realizzare gustose ...
-170266?wid=180&hei=120&fit=crop,1&qlt=92)
?wid=1000&hei=600&fit=crop,1&align=0,0&qlt=92)
?wid=180&hei=120&fit=crop,1&qlt=92)
