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Manzo
I tagli di carne bovina. Come riconoscerli, sceglierli e cucinarli
I tagli di carne bovina. Cosa fa la differenza tra una carne di manzo e l'altra? Quali sono i tagli di carne bovina? Ecco come riconoscerli, sceglierli e cucinarli. La c...
Salone del Gusto e Terra Madre, il sandwich compie 250 anni
Per festeggiare l'anniversario del famoso tramezzino, lo chef Andrea Berton ha creato due sandwich d'autore con l'ottima carne di manzo inglese Il sandwich, lo spuntino...
Come cucinare il roastbeef (o roast-beef) al forno
Ma si scrive roast beef o roastbeef? Decidiamo mentre lo facciamo al forno insieme allo chef Massimo Spallino!
Tartare di manzo con cappero croccante, terra di olive e farro soffiato
Cerchi una idea per un antipasto adatto al cenone di Capodanno? Prepara delle mini tartare di manzo con capperi croccanti. Puoi aggiundervi anche delle sfiziose cialde di farro su...
Tagliata di Chianina con salsa teriyaki e carpaccio di cavolfiore
Nella Val di Chiana si alleva una delle razze più pregiate al mondo, la razza Chianina con cui oggi impareremo a cucinare una deliziosa tagliata di Chianina. Il nome d...
Carpaccio alla Pasina
Ricetta proposta e realizzata dallo chef del ristorante Osteria alla Pasina di Treviso, per l'Unione Italiana Ristoratori.
Filetto di manzo speck Alto Adige Igp e fave
Facile da preparare e dal gusto ricco, la ricetta del filetto di manzo speck Alto Adige Igp e fave è l'ideale per una cena all'insegna del gusto. Lo spec...
Ricetta Straccetti all'aceto balsamico con rucola e Parmigiano
Scopri la deliziosa ricetta degli Straccetti all'aceto balsamico con rucola e Parmigiano. Preparali facilmente a casa e delizia il palato con questo piatto gustoso!
Zigoiner
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Rosy di Zeo del ristorante Arco del Re, per l'Unione Italiana Ristoratori
Battuta di manzo con asparagi bianchi di bassano Dop marinati all'aceto
Scopri come preparare una deliziosa battuta di manzo accompagnata da asparagi bianchi di Bassano DOP marinati all'aceto
Filetto di manzo in salsa di Pinot nero, uvetta e pepe nero
Video ricetta per la preparazione del filetto di manzo in salsa di Pinot nero, uvetta e pepe con un contorno di punte di asparagi belle verdi e croccanti. Una ricetta originale e ...
Tartara di manzo piemontese con schiuma di birra scura e asiago
Videoricetta per la preparazione della tartara di manzo con schiuma di birra scura e cubetti d'asiago: una ricetta leggera e raffinata
