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Cucina giapponese
Cubetti di tofu marinati con germogli di bietole e salsa teriyaki
In questa video ricetta Fabio Barbieri ci mostra come preparare i cubetti di tofu marinati con germogli di bietole e salsa teriyaki, appetitosi e velocissimi finger food dedicati ...
Zuppa di miso con spaghetti di riso zenzero e funghi shiitake
Con la ricetta della zuppa di miso con spaghetti di riso, zenzero e funghi shiitake, lo chef Stefano De Gregorio ci fa fare un salto in Giappone. La zuppa di miso solitamente si pr...
Shirataki alla carbonara
Ricetta proposta da ZenPasta La pasta alla carbonara, un classico della cucina italiana, viene rivisitata in questa ricetta utilizzando un particolare tipo di spaghetti, gli sh...
Shirataki in salsa sappari al salmone
Questa è una ricetta proposta da ZenPasta. Un primo piatto tipico della tradizione giapponese, gli shirataki al salmone in salsa sappari sono una ricetta particolare soprat...
Salsa nera giapponese
Come preparare la salsa nera giapponesse? Basta mescolare in parti uguali la salsa ponzu (qui scopri cos'è e come si prepara a casa) con l'aceto balsamico (preferibilmente quello d...
Come preparare la salsa teriyaki
La salsa teriyaki è un condimento tipico della cucina orientale che ha come base la salsa di soia a cui vengono poi aggiunti - come nella salsa ponzu - il mirin, lo zucchero e altr...
Unagi e anago: come mangiare l'anguilla alla giapponese
Tra le anguille popolari ci sono le unagi, o anguille di acqua dolce, le anago, anguille di acqua salata e le hamo, o anguille grongo.
Come preparare la salsa ponzu
La salsa ponzu è una salsa giapponese a base di salsa di soia e yuzu usata per insaporire piatti
