Affumicato

affumicato

Cuocere

Come affumicare: legna ed erbe da usare

Oggi, impari come affumicare facilmente a casa tua

Antipasti

Gambero al ferro su farinata liquida e sale affumicato

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Nicola Batavia del ristorante Birichin per l'Unione Italiana Ristoratori

40 min

4 pers

Bassa

Chef Nicola Batavia

Antipasti

Uova al Parmigiano Reggiano D.O.P. con Sale Marino Affumicato Integrale Gemma Selezione

Video ricetta per imparare a realizzare una ricetta semplicissima, molto gustosa e leggera, le uova al parmigiano con nocciole fresche, funghi porcini e sale affumicato integrale ...

30 min

4 pers

Bassa

Chef Fabrizio Albini

Finger Food

Bignè salati al salmone affumicato

Come iniziare al meglio un menu di Capodanno a base di pesce? Con dei deliziosi bignè salati al salmone affumicato.

45 min

10 pers

Media

Primi piatti

Risotto mantecato alle ostriche, perle noire di Cadoret, gelatina di sgombro affumicato e salsa di soia

Ricetta proposta e realizzata dagli chef Giovanni Grasso e Igor Macchia del ristorante La Credenza

50 min

4 pers

Alta

Condimenti

Sale marino affumicato integrale

Raccolto nelle saline della riserva naturale di Trapani, questo sale è perfetto per dare un gusto di affumicatura alle vostre ricette SCHEDA PRODOTTO L'affumicatura...