Cerchi idee su come apparecchiare la tavola a Natale e a Capodanno? Su Saporie trovi tanti consigli: tovaglia, tovaglioli, posate e tanto altro.

Come apparecchiare a Natale e Capodanno

Il 25 dicembre si fa il pranzo di Natale e, nella maggior parte dei casi, lo si fa in famiglia. Ma, prima di partire e ritrovarsi circondati da parenti, c'è tutta la trafila delle cene di Natale tra amici e nessuno vuole rinunciare a una bella tavola natalizia e allegra.

Il 31 dicembre poi è la volta di Capodanno. Impegni (e piaceri) ai quali proprio non ci si può sottrarre, soprattutto perché spesso, a ospitare, sei proprio tu; ma, dopotutto, perché mancare. Ci si saluta e ci si fanno gli auguri, per poi ritrovarsi l'anno venturo. Alle cene di Natale si mangia e si beve e, normalmente, si canta al karaoke o si fanno giochi da tavola.

È lo spazio la risorsa più preziosa di cui (non) disponiamo; non più il tempo, che continuiamo a risparmiare in tutti i modi riuscendo a fare molte più cose di prima grazie alle moderne tecnologie. La maggior parte di noi vive in case da due stanze, dove a stento entrano un letto matrimoniale e una cucina. Figurarsi se si riesce a far sedere a tavola dodici persone. Beh, magari non seduti a una tavola tradizionale; e allora come apparecchiare una bella tavola per Natale?

Perché non organizzare la tavola per terra, attorno al tavolino da tè, magari sul tappeto con tanti cuscini colorati tutto intorno per star comodi lo stesso? Oppure, puoi dirigere il momento dell'aperitivo attorno all'isola della cucina, così finisci di preparare la cena e riesci comunque a chiacchierare con tutti (e farti da una mano).

Come apparecchiare la tavola di Natale ?

Come dicevamo, possiamo organizzare delle sedute informali, ma non per questo dobbiamo rinunciare ad apparecchiare una tavola elegante per Natale.

Perciò sulla tavola, sia essa un tavolino basso da tè, il ripiano di una cucina, il davanzale di una finestra o, letteralmente, una tavola di legno appoggiata su due cavalletti piatti, posate e bicchieri vanno messi per bene. Come dice il galateo. Allora ecco qualche regola di bon ton.

Consigli e idee per una tavola elegante

Il coltello e il cucchiaio vanno a destra (coltello con lama rivolta verso il piatto). Le forchette - consideratene una per ogni portata - vanno messe a sinistra. Le posate per il dolce o per la frutta vanno messe al di sopra del piatto. A destra delle posate da frutta vanno, invece, i bicchieri. Il calice a sinistra e il bicchiere basso a destra. Il tovagliolo si mette accanto (non sotto) coltello e cucchiaio. Già seguendo queste semplici regole, la tavola si compone correttamente. Nel modo che, tra l'altro, occupa meno spazio. E questo ci fa pure comodo.

Apparecchiare la tavola in modo semplice

Ma che piatti possiamo usare? Non serve per forza il servizio buono. Possiamo anche apparecchiare a Natale con i piatti di carta, purché siano biodegradabili. Per abbellirli, potete usare dei sottopiatti colorati che resteranno fissi e renderanno il tutto più elegante.

Potete usare piatti e posate di tutti i giorni, ma procurarvi una bella tovaglia colorata. Rossa, verde o bianco panna saranno colori perfetti da abbinare a dettagli e decorazioni color oro, di cui parleremo nel prossimo paragrafo.

Avete presente i piatti che le nonne appendono alle pareti del tinello? Perché non staccarli e dargli nuova vita usandoli per la cena di Natale? Anche se sono spaiati, normalmente se ne trovano sempre alcuni che stiano bene uno accanto all'altro, sulla stessa tavola. Anche se sono sbeccati. Si fa come i giapponesi, che riempivano di oro le crepe degli oggetti in ceramica per esaltare la bellezza del tempo che li ha logorati. Questi sono i piatti dei vecchi corredi. Mia nonna mi ci dava da mangiare. Io ripulivo tutto solo per scoprire quale disegno fosse nascosto sotto al tacchino con le patate o sotto la pasta al pomodoro. Oggi hanno gusto retrò, fanno ripensare ai bei vecchi tempi andati, sono vintage, insomma. E, per questo, estremamente attuali, dato che non facciamo altro che cercare quello che un tempo è stato, tanto nella moda quanto del mondo del cibo.

Cosa mettere sulla tavola: idee fai da te

Oltre all’apparecchiatura, non devono mancare i segnaposti di Natale. Per idee fai da te potete sbizzarrirvi con pigne e castagne di colori diversi, ma anche utilizzando un ingrediente tipico per ogni commensale. Un fico secco, una manciata di mandorle, uva passa o pistacchi in una ciotolina, delle noci. Durante la cena dovrete chiedere a ogni invitato di raccontare una storia legata al loro segnaposto, così avrete anche movimentato la cena.

Per abbellire ancora di più la tavola, potete usare delle belle foglie come sottobicchieri o infilarle nella classica spugna verde per creare dei magnifici centrotavola natalizi a costo zero. A proposito di centrotavola, eccone uno che potete anche mangiare. C’è questa ricetta dello chef Stefano De Gregorio, che insegna a preparare una sorta di panettone gastronomico rivisitato. Rivisitato perché fatto con il pane di Altamura (ma va benissimo una pagnotta qualunque) e farcito con salmone affumicato, pomodori, insalata, bresaola, mozzarella e crema di zucca. Ecco, questo panettone, lo abbiamo chiamato il piatto social, perché, secondo la ricetta, il panettone viene impiattato in modo da permettere a tutti gli invitati di servirsi dallo stesso piatto e mangiare tutti insieme attorno a quella che, come abbiamo detto, non per forza deve essere una tavola apparecchiata nel modo tradizionale perché le cose funzionino. Mangiare social come vorremmo noi di Saporie, non significa di certo riempire di fotografie qualunque cosa sia servita in tavola. Significa stare insieme e godersi la bellezza delle feste di Natale e tutto ciò che questo periodo si porta dietro. Con le tradizioni e le cose nuove che, lentamente, decidiamo di sperimentare nelle nostre vite.

E dentro i piatti? Per il menu di Natale 2021 abbiamo preparato decine e decine di ricette per voi. Qui, invece, trovate tutte le ricette tradizionali.

Apparecchiare la tavola per i bambini

Se alla cena saranno presenti anche i bambini, prendete un tavolino basso, di quelli che usano normalmente per giocare e rivestitelo con una tovaglia colorata di carta. Poi disponete piatti, posate e bicchieri normalmente e usate il tovagliolo per fare delle forme divertenti. Dato che la tovaglia è di carta, sulla tavola potreste mettere dei pennarelli e lasciare che i bimbi si divertano a disegnarci sopra. Così saranno occupati tra una portata e l’altra e si dimenticheranno di fare i capricci.

Che tovaglia mettere: bianca o rossa?

Come abbiamo accennato sopra, la tovaglia di Natale è un pezzo unico che possiamo trovare anche a un prezzo molto basso e fa davvero la differenza. Per la tavola di Natale, prendete una tovaglia rossa oppure sceglietene una bianca o una verde. A questo punto, potrete abbellirla con dettagli oro, da semplici tovaglioli a splendidi bicchieri. Se l’oro non vi piace, potete abbinare dettagli che abbiano i colori della terra, come una bella ghirlanda di Natale con delle candele spesse al centro.

Come apparecchiare la tavola a Capodanno?

A Capodanno, qualche formalità in meno è concessa. Se siete tanti e amici, anche in questa occasione potete anche optare per piatti e bicchieri di carta riciclabile. Ormai nei negozi specializzati per le feste, ma anche al supermercato se ne trovano disponibili in plastica dura riutilizzabile o di carta biodegradabile che sembrano quasi piatti veri, con motivi raffinati o molto colorati. Se siete in tanti e non avete voglia di lavorare troppo dopo la festa rimettendo a posto, sono una soluzione informale ma elegante. 

Addobbi e decorazioni

I colori: scegliete dettagli rossi, portano fortuna, e arredate con tutto quello che può brillare o scintillare: lucine e candele saranno al centro della vostra decorazione.

Il centrotavola è un tocco di classe che fa subito festa. Per delle centrotavola di Capodanno fai da te potete prendere semplice barattolo di vetro trasparente e mettervi dentro delle lucine a led o delle candele e il gioco è fatto.

Qui trovate tantissime idee per il menu di Capodanno.