I prodotti tipici lombardi

La Lombardia è una regione ricca di tradizione agricle. Scopriamo insieme quali sono i prodotti tipici lombardi.

La Lombardia è una delle regioni più estesa d’Italia e la sua importanza in ambito agroalimentare è risaputa. La sua superficie si divide equamente tra pianura e zone montuose, mentre il 12,28% del territorio è invece collinare, ed è percorsa da numerosi corsi d’acqua. Grazie a queste caratteristiche e alle ampie aree dedicate ai pascoli e alla coltivazione, la Lombardia ha sviluppato una ricca tradizione agricola. I prodotti tipici lombardi sono quindi numerosissimi e spaziano dai prodotti animali e derivati, come i salumi ed i formaggi, ai cereali come il riso ed il mais. Vediamo insieme nel dettaglio quali sono i prodotti tipici della Lombardia.

La cucina lombarda

Per via delle diverse vicende storiche delle sue province e della grande varietà del suo territorio, la cucina lombarda presenta una tradizione culinaria molto variegata. In linea generale, è caratterizzata da una prevalenza di riso e pasta ripiena sulla pasta secca, del burro sull’olio per la cottura, così come il diffuso utilizzo di carne di maiale, latte e derivati, e di preparazioni a base di uova. A ciò si aggiunge il consumo di polenta, comune però a tutto il Nord Italia.

Prodotti tipici lombardi DOP e IGP

Come dicevamo, la Lombardia si trova una grande quantità di prodotti tipici. Sono ben 33 prodotti tipici lombardi certificati, di cui 20 DOP e 13 IGP, molti conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.

Formaggi tipici lombardi 

• Gorgonzola DOP
• Grana Padano DOP
• Parmigiano Reggiano DOP
• Bitto DOP
• Formaggella del Luinese DOP
• Formai de Mut dell’alta Valle Brembana DOP
• Nostrano Valtrompia DOP
• Provolone Valpadana DOP
• Quartirolo Lombardo DOP
• Salva Cremasco DOP
• Silter DOP
• Strachitunt DOP
• Taleggio DOP
• Valtellina Casera DOP

Carni e salumi tipici lombardi

• Bresaola della Valtellina IGP
• Coppa di Parma IGP
• Cotechino Modena IGP
• Mortadella Bologna IGP
• Salame Brianza DOP
• Salame Cremona IGP
• Salame d’oca di Mortara IGP
• Salame di Varzi DOP
• Salamini italiani alla cacciatora DOP
• Zampone di Modena IGP

Prodotti ortofrutticoli lombardi

• Asparago di Cantello IGP
• Mela di Valtellina IGP
• Melone Mantovano IGP
• Pera Mantovana IGP
• Olio extravergine d’oliva Garda DOP
• Olio extravergine di oliva Laghi Lombardi DOP

Altri prodotti tipici lombardi

• Salmerino del Trentino IGP
• Trote del Trentino IGP
• Miele Varesino di Acacia DOP
• Pizzoccheri della Valtellina IGP

Scoprite anche i prodotti tipici veneti e prodotti tipici emiliani.