Gluten free d'autore: 12 menu di 12 chef, per ricette 100% senza glutine

Gluten free d’autore, il nuovo libro edito da Gribaudo, è il primo volume di ricette griffate dedicato all’alimentazione senza glutine dove, per la prima volta in assoluto, dodici chef famosi o pluristellati interpretano i piatti che li hanno resi celebri in chiave gluten free

Gluten free d’autore, il nuovo libro edito da Gribaudo, è il primo volume di ricette griffate dedicato all’alimentazione senza glutine dove, per la prima volta in assoluto, dodici chef famosi o pluristellati interpretano i piatti che li hanno resi celebri in chiave gluten free.

Questi dodici menu, completi dall’antipasto al dolce, sono stati pensati con l’intento di soddisfare celiaci, intolleranti, golosi e gourmand, chi deve o decide di alimentarsi senza glutine, per poter apprezzare i piaceri della tavola, della buona cucina e della convivialità e dimostrare che una cucina gourmand senza glutine è possibile.

Alla realizzazione del libro, accanto a Monica Ranzi, madre di un ragazzo celiaco, hanno contribuito Mistral Comunicazione e Relazioni Pubbliche, che ha sviluppato l’intero progetto e ha reso possibile l’uscita del libro, Paola Ricas, storico direttore de La Cucina Italiana e il dottore Giorgio Donegani che, nella prefazione, spiega sintomi, cause, diagnosi e stili alimentari da adottare per far fronte alla celiachia.
 
I magnifici dodici che hanno aderito con entusiasmo al progetto sono: Franco Aliberti, Stefano Baiocco, Enrico Bartolini, Cristian Bertol, Pino Cuttaia, Annie Féolde, Filippo La Mantia, Philippe Léveillé, Rosanna Marziale, Davide Oldani, Tano Simonato, Daniele Zennaro. Le ricette sono tradotte in inglese.
 
Gluten free d’autore
Gribaudo Editore
Prezzo 26,00 euro
In libreria dal 26 novembre