BRICKS DI PETRAVIVA�: la novità di Molino Quaglia

Nasce la farina personalizzata con l’obiettivo di rivoluzionare la propria alimentazione ispirandosi al modello della dieta mediterranea 

Nell’ottica del rebuild your food, nascono i nuovi Bricks germinati di PetraViva® pensati per dare a ogni ricetta profili nutrizionali e di gusto unici. Attualmente la gamma di cereali e legumi germinati,stabilizzati termicamente, comprende 5 tipologie: Brick 1330 (farina di grano tenero germinato) ricco di vitamina B1, fosforo, magnesio e ferro, nonché fonte di vitamina B3 e B6; Brick 4210 (crusca di grano tenero germinato) ricco di proteine, vitamine del gruppo B e sali minerali (magnesio e ferro); Brick 1240 (farina di grano saraceno germinato) ricco di vitamine del gruppo B, minerali e fibre; Brick 1150 (farina di piselli germinati) ricco di proteine vegetali e vitamina B1, nonché fonte di vitamina B2, B6 e di ferro, fosforo, potassio e zinco; Brick 7000 (farina di ceci germinati) ricco di vitamine B1 e B6, ferro, fosforo, magnesio, zinco e potassio, fibre, nonché fonte di vitamine B2 e B5 e di proteine vegetali

Pani, basi per la pizza, biscotti e paste fresche a base di farina Petra® impastata con i Bricks di PetraViva® e lievito madre vivo contribuiscono all’abbassamento dell’indice glicemico del pasto e apportano all’alimentazione quantità maggiori di fibre, vitamine, proteine e sali minerali rispetto ad analoghi alimenti basati su sole farine di frumento raffinate.

PetraViva® è la linea di prodotti di nuovissima concezione che il Molino Quaglia realizza utilizzando un processo industriale brevettato, detenuto in esclusiva europea per cinque anni. Ne fanno parte lieviti, legumi e cereali, in forma intera o sfarinata, con caratteristiche di digeribilità e valori nutrizionali prima impensabili in ingredienti realizzati in un processo industriale.