Accademia del Breakfast organizza Breakfast & Co.

Breakfast & Co: una giornata dedicata alla filosofia del servizio e alle nuove tendenze raccontate e dimostrate da autentici protagonisti del settore


Giovedì 24 ottobre, presso il Radisson Blu Es Hotel di Roma, Accademia del Breakfast dà il via a Breakfast & Co., un corso rivolto a tutti coloro che operano nel mondo del Food & Beverage, strutture ricettive, proprietari e direttori d’albergo, F&B Manager, operatori di cucina e di sala, apprendisti e tutti coloro che vogliono avvicinarsi a questo splendido mestiere.

Ricchissimo il programma di Breakfast & Co. tenuto da grandi esperti del settore:

9.30 – 13.00 LA TEORIA
L’Artigiano del Breakfast – Gaetano Barbuto – Consulente e Formatore Accademia del Breakfast
Una Filosofia a 5 stelle – Claudio Di Bernardo – Executive Chef Grand Hotel di Rimini
La logica del Food Cost – Giacomo Pini – Consulente e Formatore
La conoscenza del caffè – Eddy Righi – Barista Trainer
L’arte del mangiar bene – Fabio Piccini – Medico Nutrizionista


14.30 – 18.00 IL LABORATORIO
L’Artigiano del Breakfast: la battuta di pasta morbida
Il Barista Trainer: la caffetteria d'autore
Il Maitre: una perfetta mise en place
Lo Chef: la verticale di crudi
Il Barman: l’esperienza del cocktail

Per prendere parte agli interessanti corsi di Breakfast & Co. occorre una quota di partecipazione di € 98,00 (incluso pranzo e coffee break).