-170266?wid=180&hei=120&fit=crop,1&qlt=92)
?wid=1000&hei=600&fit=crop,1&align=0,0&qlt=92)
?wid=180&hei=120&fit=crop,1&qlt=92)
Pipe rigate con fagioli e gambero rosso
Preferiti
Condividi
Abbiamo trovato 0 risultati
Abbiamo trovato 0 risultati
Oggi vi proponiamo un primo piatto eccezionale! Pipe rigate con fagioli e gambero rosso, una ricetta perfetta per non mangiare la solita
Tritate lo scalogno finemente e fatelo rosolare in una casseruola con un filo d’olio poi aggiungete i fagioli precedentemente bolliti, copriteli con il loro brodo vegetale, regolate di sale e pepe e cuoceteli per 10-15 minuti
Nel frattempo pulite i gamberi, privandoli del carapace e dell’intestino, mettete la testa da parte eliminando gli occhi. Condite i gamberi con olio e un pizzico di sale e fateli insaporire per qualche minuto
Frullate le teste dei gamberi insieme ad un filo d’olio fino ad ottenere una salsa, setacciate con cura e mettete da parte
Infine aggiungete le pipe rigate nella casseruola con i fagioli e bagnate quando è necessario con il brodo per permettere la cottura della pasta. Servite decorando con i filetti di gambero rosso e la salsa.
Oggi vi proponiamo un primo piatto eccezionale! Pipe rigate con fagioli e gambero rosso, una ricetta perfetta per non mangiare la solita pasta e fagioli e per rendere il tuo pranzo o la tua cena veramente unici. Sperimentare sapori contrastanti, abbinare i legumi al pesce è un modo per reinventarsi ed è un piccolo contributo che rende la tua vita ancora più ricca di conoscenza. Per questo piatto sono necessari veramente pochi ingredienti ma dal grande valore nutrizionale: prepara i fagioli come hai sempre fatto e mettili da parte, acquista gamberi rossi di buona qualità e rendi le loro teste una crema dolcissima, infine abbinali alle avvolgenti pipe rigate ed il piatto è servito!
In Italia la pasta non manca mai! Che sia un pranzo o una cena, la pasta ci sazia e ci ricarica ed è fondamentale nelle nostre tavole. Esistono diversi tipi di pasta e tantissimi sughi per condirla, ma si sa, ogni sugo richiede la pasta giusta per apprezzarlo.
Le pipe rigate sono un formato di pasta particolare: la loro forma tubolare e ricurva insieme assomiglia al guscio di chiocciola. La duplice apertura è da un lato più grande ed accoglie il condimento, mentre l'estremità opposta non lo fa scivolare via, in quanto leggermente appiattita quasi da sembrare chiusa. La sua divertente forma, insieme alle righette che decorano l’estremità, permette al sugo di essere acchiappato e assaporato con estrema facilità!
Leggi alcuni articoli che parlano di pasta:
I fagioli sono tra i legumi più amati e nelle tavole di tutte le famiglie. Noti per le loro proprietà nutritive quali sali minerali, fibre e vitamine e per le elevate calorie, sono utilissimi per la crescita dei più piccoli, sono un piatto molto nutriente e fondamentale per una sana alimentazione. Solitamente si preparano bolliti con altre verdure per poi mangiare una minestra con la pasta indicata per riscaldarci durante il rigido inverno. Ma esistono mille usi in cucina. Per esempio si spazia nel preparare piatti semplici derivati da usi contadini, come la crema di fagioli condita con l’olio extra vergine d’oliva oppure più elaborati come la pasta fagioli e cozze dalle origini napoletane o ancora abbinarli alla carne salada come avviene in Trentino. Insomma i fagioli sono un ottimo legume dalle infinite potenzialità culinarie.
Squisite ricette con i fagioli:
