Paccheri napoletani al profumo d'estate

Name: Paccheri napoletani al profumo d'estate
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min

Preferiti

Ricetta di

Chef Massimo Martina

Video ricetta per imparare a realizzare i paccheri al profumo d'estate, un piatto estivo e profumato, una ricetta semplice e facile da realizzare.

Strumenti:

Un coltello trinciante,...

5 min
15 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

320 g di paccheri napoletani Sapori&Dintorni Conad
500 g di pomodori freschi
150 g di funghi champignon
30 g di radice di zenzero
1 carota
1 zucchina verde chiara
basilico
1 cipolla
fiori di zucchina

Procedimento

Step 1

Per cucinare i paccheri al profumo d'estate, preparare il soffritto andando a tritare molto finemente la cipolla rossa di Tropea e una carota. Tagliare una zucchina a rondelle e tritare una piccola parte di una radice di zenzero, che darà un buon profumo, fresco ed estivo alla nostra ricetta. Infine tagliare un paio di funghi champignon e dei pomodorini freschi, che completeranno il gioco di profumi.

Step 2

Saltare il tutto in padella con un abbondante filo d'olio. Far consumare un pochino a fiamma viva per circa 5 minuti. Salare.

Step 3

Lavare una decina di foglie di basilico fresco. Aprire i fiori di zucchina in modo da usare solo il fiore e non il pistillo che ha un sapore leggermente amarognolo. Aggiungere a pioggia i due ingredienti alle verdure che stanno cuocendo in padella.

Step 4

A cottura ultimata della pasta, unire i paccheri al condimento e servire in tavola.

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