Ricetta di

Un primo di pesce per una cena in famiglia? Ecco la ricetta della calamarata con sugo al polpo e pomodoro. Facilissimo da preparare, questo piatto non ha bisogno di molto: basta cuocere il ...

0 min
40 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

1 polpo da 700 g
1 cipolla media
2 foglie di alloro
320 g di calamarata
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale grosso q.b.
olio q.b.

Procedimento

Step 1

Tagliare il polpo a pezzettoni

Step 2

E metterlo a cuocere in una casseruola con cipolla, olio, concentrato di pomodoro. Cuocere a fiamma medio/bassa per 25/30 minuti. Non serve aggiungere acqua, perché il polpo tira fuori la sua.

Step 3

Cuocere la pasta e scolarla direttamente nella casseruola. Mescolare e servire.

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Un primo di pesce per una cena in famiglia? Ecco la ricetta della calamarata con sugo al polpo e pomodoro. Facilissimo da preparare, questo piatto non ha bisogno di molto: basta cuocere il polpo a pezzettoni in una casseruola con cipolla, olio e concentrato di pomodoro. Il polpo cuoce per una ventina di minuti senza bisogno di aggiungere nient'altro: tirerà fuori la propria acqua e cuocerà senza bruciare. Dopodiché, non resta che cuocere la calamarata e mescolarla al sugo. Il piatto è pronto e non c'è voluta che una mezz'oretta, ma non è che vi sarete sprecati. Eppure il risultato sarà un primo di pesce buono e raffinato, perfetto anche per la cena di Natale e adatto a grandi e puccini.

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