Focaccia con squacquerone, crudo di Parma e pomodori secchi

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Ricetta di

Chef Giuseppe Ricchebuono

Chi non ha provato almeno una volta l'abbinamento Prosciutto crudo di Parma DOP e

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1 pers.

Ingredienti

Ingredienti:

1 pezzo di focaccia
200 g di squacquerone di Romagna Dop Sapori&Dintorni Conad
100 g di prosciutto crudo di Parma Dop Sapori&Dintorni Conad
1 vasetto di pomodori secchi di Calabria Sapori&Dintorni Conad

Procedimento

Per preparare la focaccia con squacquerone, prosciutto crudo e pomodori secchi, tagliare la focaccia in rettangoli.
Spalmare sulla focaccia lo squacquerone, poi adagiare sopra qualche fetta di prosciutto crudo.
Infine, completare con qualche pomodoro secco.

Approfondisci

Chi non ha provato almeno una volta l'abbinamento Prosciutto crudo di Parma DOP e Squacquerone di Romagna? Con lo Giuseppe Ricchebuono, chef stellato de Il Vescovado di Noli, in Liguria, aggiungiamo una nota di sapore in più, con il tocco finale dei pomodori secchi di Calabria che, acidi e dolci al tempo stesso, si legano alla dolcezza del crudo di Parma DOP e alla morbidezza dello Squacquerone in modo perfetto. Quando li aggiungete alla focaccia, tagliateli a striscioline per distribuirli meglio su tutta la superficie, ma non scolateli troppo dal loro olio: aggiungerete ancora più sapore alla vostra focaccia. Potete infine decidere di aggiungere una nota di peperoncino calabrese oppure una macinata leggera di pepe nero in grani. Per condire la focaccia nel modo giusto, spalmate prima lo Squacquerone sulla superficie o tagliandola a metà quasi a farne un panino, disponete le fette sopra e aggiungete i pomodori secchi per ultimi.

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