Panzerotto con mozzarella di bufala, pomodoro e olive di Gaeta

Preferiti

Ricetta di

La mozzarella di bufala è l’ingrediente che non può proprio mancare se volete rendere appetitoso un panzerotto. Lo

60 min
20 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

per l’impasto del panzerotto:

875 g di farina
500 ml d’acqua
29 g di sale
2 g di lievito

per il ripieno:

2 mozzarelle di bufala Campana Sapori&Dintorni Conad da 250 g
100 g di olive di Gaeta
520 g di pomodori San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino Dop Sapori&Dintorni Conad
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva

Procedimento

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Scopri:

Approfondisci

La mozzarella di bufala è l’ingrediente che non può proprio mancare se volete rendere appetitoso un panzerotto. Lo chef Stefano De Gregorio l’ha utilizzata per la sua ricetta e, con l’aggiunta di pomodoro e olive di Gaeta, il ripieno è diventato davvero spaziale! Contrariamente a quanto si pensi, la mozzarella di bufala è facile da digerire, contiene poco lattosio e poco colesterolo ed è un’ottima fonte di proteine. Inoltre, rispetto alle altre mozzarelle, ha poco sodio e questo è un aiuto nella dieta quotidiana. Mettete le mani in pasta e preparate il panzerotto con mozzarella di bufala, pomodoro e olive di Gaeta!

Vi consigliamo di abbinare a questo piatto: Negroamaro Rosato del Salento Igt

Foto di Gabrio Tomelleri