Insalata di pollo, mele e arachidi

Preferiti

20 min
10 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

500 g di petto di pollo

100 ml di soia

50 ml di aceto di mele

2 mele Golden Sapori & Dintorni Conad

20 g di olive taggiasche

20 g di arachidi

Sale q.b.

Pepe q.b.

Scorza di limone q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Lattuga q.b.

Grana a scaglie q.b.

Zenzero fresco q.b.

Step 1

Marinare il pollo mettendolo in una ciotola con lo zenzero schiacciato.

Step 2

Aggiungere la salsa di soia

Step 3

Ultimare con sale, aceto di mele, scorza di limone e olio, lasciare marinare per almeno 30 minuti in frigo.

Step 4

Poi cuocere il pollo marinato in padella con un filo di olio.

Step 5

Nel frattempo ricavare delle sfere dalle mele golden e metterle in una ciotola, condirle con succo di limone, sale e olio.

Step 6

Ricavare dei dischi dalle foglie di lattuga.

Step 7

Tostare le arachidi per qualche minuto, una volto cotto, tagliare a cubetti il petto di pollo e mescolarlo alle sfere di mele, i dischi di lattuga, olive taggiasche e le arachidi tostate.

Approfondimento

L' insalata di pollo e mele è un piatto fresco, leggero e ricco di sapore, perfetto per un pasto salutare e nutriente. Combinando il petto di pollo marinato con zenzero, soia e aceto di mele con la dolcezza delle mele golden, la croccantezza delle arachidi tostate e la sapidità delle olive taggiasche, questa insalata offre un'esperienza gustativa equilibrata e soddisfacente. È ideale per chi cerca un pasto completo ma leggero, ricco di proteine e vitamine.

La marinatura del pollo per un sapore unico

Il segreto per un’ insalata di pollo perfetta sta nella marinatura. La combinazione di zenzero fresco, salsa di soia , aceto di mele e scorza di limone dona al pollo un sapore unico e aromatico, che si sposa perfettamente con gli altri ingredienti del piatto. Lasciare marinare il petto di pollo per almeno 30 minuti in frigo permette alla carne di assorbire tutti gli aromi, mantenendo al tempo stesso una consistenza succosa e tenera. Successivamente, il pollo viene cotto in padella fino a doratura, rilasciando un profumo irresistibile che invoglia all'assaggio.

Mele, arachidi e olive: un’insalata ricca e gustosa

Le mele golden sono perfette per questa insalata grazie alla loro dolcezza naturale e alla consistenza croccante. Tagliate a piccole sfere e condite con succo di limone, sale e olio extravergine d'oliva, queste mele apportano freschezza e un tocco di acidità che bilancia la sapidità del pollo marinato. Per dare un tocco in più a questa insalata, le arachidi tostate e le olive taggiasche sono ingredienti imprescindibili. Le arachidi, con la loro croccantezza e il sapore leggermente tostato, offrono un contrasto perfetto con la morbidezza del pollo e la freschezza delle mele. Le olive taggiasche, invece, aggiungono un sapore deciso e una leggera nota amarognola, completando il piatto in modo bilanciato. Infine, completare con scaglie di grana per un tocco di sapore umami. L'insalata diventa così un piatto armonioso che combina sapori e consistenze diverse, dal dolce al salato, dal morbido al croccante.