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Coste di bietole alla parmigiana: una ricetta leggera ma gustosa
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La ricetta delle coste di bietole alla parmigiana è la ricetta perfetta per un piatto leggero ma allo stesso tempo nutriente e gustoso. Un’alternativa di stagione alla tradizionale
Per prima cosa in una casseruola scaldare un po’ d’olio e farlo insaporire con uno spicchio d’aglio, aggiungere la passata, il basilico, il sale e far cuocere a fiamma bassa per 15 minuti
Lavare bene le bietole e ricavarne le coste
Sbollentarle in acqua salata per 8 minuti, poi scolarle e asciugarle
Tagliare la provola affumicata a cubetti
Sporcare una teglia da forno con un filo d’olio e formare la parmigiana alternando vari strati di coste, salsa al pomodoro
Poi aggiungere la scamorza tagliata a cubetti
Ultimare il tutto con il Parmigiano grattugiato e ripetere l’operazione fino a terminare gli ingredienti; cuocere in forno a 180°C per 20 minuti
La ricetta delle coste di bietole alla parmigiana è la ricetta perfetta per un piatto leggero ma allo stesso tempo nutriente e gustoso. Un’alternativa di stagione alla tradizionale Parmigiana di melanzane : vari strati di coste di bietole alternati a strati di formaggio e salsa al pomodoro.
La bietola è una verdura poco calorica, ricca di nutrienti e adatta a molte preparazioni . Per preparare questa ricetta si usano solo le coste, che dopo una breve cottura in pentola o a vapore, vengono gratinate in forno. Per preparare la parmigiana di coste di bietola, la prima cosa da fare è lavare accuratamente le bietole e ricavare la costa interna. Per una consistenza morbida ma leggermente croccante, è necessario sbollentare le coste per qualche minuto in acqua bollente salata. Dopodiché scolatele su un foglio di carta assorbente e tenetele da parte. Per evitare che il risultato risulti troppo acquoso, potete far ridurre la passata di pomodoro sul fuoco per una decina di minuti, magari aromatizzandola con un po’ di basilico e cipolla.
La parmigiana è un modo davvero gustoso con cui consumare le verdure. Abbiamo visto infatti che si possono realizzare anche con ingredienti diversi dalle classiche melanzane. Che ne dite di provarle con le zucchine o la zucca? Ecco tre ricette alternative da non perdere:
