Un'idea gustosa con cui cominciare una cena tra amici oppure per concedersi uno spuntino genuino e fresco durante la giornata, la ricetta dei fagioli Batavia è perfetta se si desidera gustare un piatto leggero ...

30 min
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4 pers.
Bassa

Ingredienti

200 g di Fagioli Stregoni Sapori&Dintorni Conad
2 cipolle rosse
2 foglie grosse di cime di rapa
30 g capperi
30 g acciughe sott'olio
50 g di farina integrale
alloro
poco zucchero di canna
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Procedimento

Per preparare la ricetta dei fagioli Batavia lessare i fagioli in acqua fredda con olio, qualche fettina di cipolla rossa, alloro, pepe e una presa di sale.
A fine cottura conservare a parte dei fagioli da lasciare interi e servire in un tumbler, con la cipolla cruda tagliata fine oppure leggermente scottata, le acciughe salate ed i capperi.
Passare al mixer il resto dei fagioli. Aggiustare di sale e servirli in un bicchiere caramellando con la fiamma la canna da zucchero cosparsa sulla superficie.
Completare la ricetta dei fagioli Batavia posando il tutto sopra le cime di rapa fritte con una pastella composta da farina integrale e acqua minerale gasata. Buon appetito!

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Un'idea gustosa con cui cominciare una cena tra amici oppure per concedersi uno spuntino genuino e fresco durante la giornata, la ricetta dei fagioli Batavia è perfetta se si desidera gustare un piatto leggero ma allo stesso tempo saporito, soprattutto quando si dispone di poco tempo per cucinare. Un antipasto semplice da preparare con cui deliziare amici e parenti, perfetto se accompagnato da un calice di vino bianco fresco e profumato.