Canapè di uova con salmone, pomodoro e cipolla rossa di Tropea

Pomodoro dolce, salmone fresco di qualità, capperi di Pantelleria e cipolla rossa di Tropea marinata con gocce di aceto di lamponi fanno da ripieno a un uovo sodo nella ricetta proposta dal foodblogger Alfredo Iannaccone, che su Saporie.com ci ha deliziati con una miriade di ricette tutte particolari e interessanti, dando vita a degli sfiziosi canapè. I canapè di uova con salmone pomodoro e cipolla rossa di Tropea sono un gustoso finger food in cui colore e sapore si sposano alla perfezione! Provate a prepararli per deliziare le vostre occasioni speciali.
La freschezza del salmone, pesce tipico dei mari del Nord e molto apprezzato sia per le sue caratteristiche nutritive, si combina qui con la dolcezza della cipolla rossa, molto più ricca di sostanze aromatiche rispetto a quella bianca. Il tutto viene poi condito dall'acidità del pomodoro che in questa ricetta viene consumato crudo, perciò bisogna stare attenti a sceglierlo maturo e a lavarlo bene prima di mescolarlo con gli altri ingredienti.
Un abbinamento, quello tra salmone, cipolla rolla e pomodoro che funziona anche fuori dal canapè di uova e che puoi riproporre - sempre a crudo - in un piatto con sashimi di salmone condito con aneto, cipolle tagliate finissime alla julienne e pomodorini tagliati in quattro e conditi semplicemente con olio e sale.