Torta con marmellata di fichi senza zucchero

Una morbida pasta frolla racchiude un ripieno cremoso, dolce e avvolgente. Ecco la ricetta per preparare una torta con marmellata di fichi senza zucchero, così si risparmia qualche caloria e si può fare merenda senza sentirsi troppo in colpa. Preparare la marmellata di fichi è super semplice. Basterà rimuovere le estremità dei fichi, poi tagliarli in 4 e spellarli a seconda dei gusti. Infine, basta cuocerli in un pentolino, a fiamma bassa, con il succo di mezzo limone fino a ridurre il volume a un terzo.

A seconda della consistenza desiderata, potrete scegliere di frullare il composto ottenuto o gustarlo a pezzi più grossolani. Una volta messa nei barattoli, ancora calda, basterà chiudere e capovolgere i barattoli e si creerà l’effetto sottovuoto che permette di conservarla per circa un annetto.  La pastafrolla è una variante della classica, a cui è stata aggiunta scorza di limone e lo zucchero è stato sostitiuto con la stevia.

Di seguito trovate tutti i segreti per preparare il classico: 

• Come preparare la pasta frolla

Marmellata di fichi senza zucchero: scegliete la frutta matura 

Dici dolci e pensi subito le centinaia di calorie che contengono e rinunci in partenza a prepararlo. Ma adottando qualche accortezza, è possibile ridurre la quantità di zucchero da aggiungere nelle ricette, gustando un dolce con poche calorie ma, al tempo stesso, gustoso. Perché si sa: la frutta di stagione è più sana e genuina ed è anche ricca di zucchero naturale, soprattutto quando è matura. Se volete saperne di più, seguite tutti i consigli per preparare la marmellata senza zucchero. Tornando alla nostra marmellata, se avete un albero vicino, selezionate i fichi più maturi ma sempre facendo attenzione mentre li raccogliete. Invece, se non siete tra i fortunati che hanno un albero di fichi vicino, acquistate sempre prodotti italiani, che sono buonissimi, amici dell’ambiente e sostengono i nostri agricoltori. Come i fichi del Cilento, o quelli pugliesi, da cui si ricava anche la famosa confettura dal gusto eccezionale, scoprila: Confettura di fichi di Puglia.  

Altre ricette con i fichi: dolci e salate

• Formaggio grigliato con miele e marmellata
• Biscotti senza glutine con marmellata di fichi
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