Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastateli con le mani per 10 minuti circa, finche il liquido sarà stato assorbito dalla farina (se necessario aggiungete un poco di farina) e l’impasto sarà compatto ma morbido.
Trasferitelo sul piano di lavoro e continuate a lavorarlo, rinserendo i pinoli eventualmente fuoriusciti dal composto. Foderate con della carta da forno due teglie e disponetevi sopra tante file di pezzetti di impasto, staccate semplicemente con le mani.
Infornate a 180 °C e cuocete per 25 minuti circa, finchè saranno dorati. Lasciate raffreddare completamente i nocciolini e conservateli in un contenitore di vetro a chiusura ermetica per conservarli.
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