Con la ricetta di Incontro d'amore Valentina Zeri, food blogger, ha partecipato al concorso I dolci del cuore. Per San Valentino cestini di frolla... un cuore di crema, mirtilli, lamponi e man...
Per preparare Incontro d’amore, unire tutti gli ingredienti per la frolla in un mixer e creare un impasto omogeneo, successivamente versarlo su una spianatoia, lavorarlo qualche minuto con le mani e farlo riposare, avvolto da pellicola trasparente, in frigorifero per una ventina di minuti.
Mettere i fogli di gelatina in acqua per farli ammorbidire. Nel frattempo, in un frullatore, ridurre in liquido i lamponi e i mirtilli e versare il composto ottenuto in un pentolino. Scaldare la salsa e unire la gelatina quando sarà morbida, mescolare fino a completo scioglimento. Una volta che il composto avrà raggiunto la giusta densità lasciarlo raffreddare.
In un pentolino unire il latte, la panna e la vaniglia in polvere e portare il tutto a ebollizione. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la fecola di patate setacciata e, poco alla volta, il liquido di panna e latte preparato precedentemente, filtrandolo. Versare il composto nel pentolino e cuocere sul fuoco a fiamma bassa, continuando a mescolare fino a che non si addenserà. Una volta terminata la cottura lasciarlo raffreddare.
Mentre le due creme si raffreddano, prendere la pasta frolla, stenderla sottile con il mattarello e riempire degli stampi da muffin in silicone per creare dei gusci. Cuocere la pasta frolla in forno per 25-30 minuti a 180°. Una volta che la pasta frolla sarà cotta lasciarla raffreddare. Incontro d'amore è pronto per deliziare il vostro San Valentino.
Con la ricetta di Incontro d'amore Valentina Zeri, food blogger, ha partecipato al concorso I dolci del cuore. Per San Valentino cestini di frolla... un cuore di crema, mirtilli, lamponi e mandorle per dire ti amo
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