Barrette al cioccolato fondente, riso soffiato e frutta secca

Preferiti

Ricetta di

Chef John Paul Ariola

0 min
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4 pers.
Bassa

Ingredienti

200 gr di Cioccolato Fondente 90% Sapori & Idee Conad
120 gr di riso soffiato
50 gr di miele
25 gr di Nocciola Piemonte IGP Tostata Sapori & Dintorni Conad
25 gr di Mandorle di Puglia Sgusciate Sapori & Dintorni Conad
Pizzico di sale Maldon

Step 1

Tagliare grossolanamente il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria con il miele, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Step 2

Tritare la frutta secca e metterla in una boule insieme al riso soffiato e al cioccolato fuso e amalgamare il tutto.

Step 3

Distribuire il composto su una teglia rivestita con carta da forno, livellandolo bene con una spatola.

Step 4

Spolverare la superficie con dei fiocchi di sale e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno un paio di ore. Una volta solidificato, tagliarlo a cubetti o a barrette.

Approfondimenti

Le barrette al cioccolato fondente, riso soffiato e frutta secca sono perfette per uno spuntino nutriente e goloso.Grazie ai loro ingredienti che forniscono una buona dose di energia, sono ideali da consumare dopo un allenamento, a colazione o come snack spezza fame durante la giornata. Inoltre, possono essere un’idea regalo fatta in casa per chi apprezza i dolci sani e fatti in casa.

Cioccolato fondente: sapore intenso e deciso

Il cioccolato fondente al 90% è ricco di antiossidanti, fibre e minerali come ferro, magnesio e zinco. Il suo sapore intenso e leggermente amaro si abbina alla perfezione con la dolcezza naturale. Se il coccolato con questa percentuale di cacao risulta troppo forte, si può optare per una variante con una percentuale più bassa, tra il 70 e l’80 per cento, in modo da mantenere tutte le qualità.

Riso soffiato: cos’è e come si utilizza

Mischiato con il cioccolato sciolto e la frutta secca tritata, il riso soffiato mantiene la sua croccantezza anche dopo il raffreddamento, dando alle barrette una consistenza piacevole e leggera.

Si ottiene esponendo i chicchi di riso a temperature elevate, facendoli gonfiare senza alterare le loro proprietà nutrizionali. È un’ottima fonte di energia a rilascio lento, il che lo rende perfetto per la colazione, come alternativa ai classici cereali, per creare antipasti sfiziosi o leggeri fine pasto.