Ricetta dell'uovo impanato e fritto con salsa tartufata

Lo chef ci presenta un gustosissimo e sorprendente uovo impanato e fritto, servito con salsa tartufata su un nido di spaghetti di verdure. Una creazione culinaria innovativa molto spettacolare, in cui l'uovo croccante all'esterno e morbido all'interno si sposa perfettamente con la ricchezza della salsa tartufata, mentre il nido di spaghetti di verdure aggiunge un tocco di freschezza e colore, rendendo questa ricetta invitante e di grande effetto scenico.

L'uovo impanato e fritto con salsa tartufata è un piatto che esprime eleganza e creatività. Ideale per cene gourmet o eventi speciali, questa ricetta offre un mix di sapori delicati e decisi, di consistenze croccanti e morbide. Perfetto per stupire gli ospiti più esigenti e per chi è alla ricerca di esperienze culinarie uniche.

Come ottenere un uovo impanato e fritto perfetto?

Per friggere le uova e ottenere tuorlo cremoso e guscio croccante, è necessario prima di tutto lessare le uova, per far rassodare la parte dell’albume, quindi passarle nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, o nel panko, prima di friggerle.

Una volta impanate, l'ideale sarebbe sempre di metterle almeno 10 minuti in freezer, per uno shock termico che renderà la panatura più croccante .

Un tocco di sapore in più con la salsa tartufata

Per rendere questo piatto ancora più invitante e d’effetto, viene aggiunto sia negli spaghetti di verdure che sull’uovo fritto un po’ di salsa tartufata. Questo ingrediente, dal sapore deciso, è in grado di risaltare in ogni piatto, ma sicuramente con l’uovo l’abbinamento è azzeccatissimo.

Prova anche queste ricette con la salsa tartufata:

1. Pasta con salsa tartufata
2. Crema di patate al tartufo, uovo e fonduta al Parmigiano
3. Penne alla Norcina

Come fare un nido di spaghetti di verdure

Per preparare il nido di spaghetti di verdure, su cui andrà sistemato l’uovo impanato e fritto, innanzitutto bisogna saper scegliere gli ingredienti migliori. Solitamente si prediligono le zucchine e le carote, che manterranno la loro consistenza croccante: devono essere quindi lavate e pulite, poi passate in uno spiralizzatore per ottenere gli spaghetti di verdure.

Le verdure verranno poi saltate in padella per qualche minuto, con olio e aglio, giusto il tempo di cuocere leggermente ma mantenendo la loro croccantezza. A fine cottura può essere aggiunto un tocco di sapore con salsa tartufata.

Per l’impiattamento, potete formare in nido con le verdure e posizionarlo al centro del piatto, per poi adagiarci sopra l’uovo impanato e fritto.