Tacos di gamberi: cucina tex-mex saporita e fresca

Preferiti

10 min
5 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

4 tacos
8 gamberi
2 uova
2 lime
1 avocado Sapori & Idee Conad
4 foglie di lattuga
Mezzo cetriolo
1 cipollotto
Tabasco q.b.
Peperoncino q.b.
Cipolla fritta q.b.
Olio di semi q.b.
Menta q.b.
Sale q.b.

Procedimento

Step 1

In un frullatore mettere i tuorli d’uovo.

Step 2

Mettere il peperoncino, il succo e la scorza di lime e un po’ di sale.

Step 3

Frullare con olio di semi a filo fino a montare la maionese al lime.

Step 4

Pulire i gamberi eliminando testa, carapace e budello e tagliarli grossolanamente.

Step 5

Poi saltarli in padella con un filo di olio per due minuti e aggiustarli di sale.

Step 6

Sbucciare il cetriolo e togliere la parte con i semi all’interno. Inserire il cetriolo e il cipollotto in un frullatore, aggiungere qualche foglia di menta, il tabasco e il succo di lime. Infine aggiungere nel frullatore la polpa dell’avocado e frullare il tutto.

Step 7

Tagliare a striscioline la lattuga e tenerla da parte. Mischiare la maionese con i gamberi e comporre il tacos: alla base mettere la crema di avocado, poi disporvi sopra l’insalata, i gamberi e per finire la cipolla fritta.

Approfondimenti

I tacos di gamberi sono uno street food della cucina tex-mex , che fonde la deliziosa freschezza del mare con i sapori audaci e piccanti della cucina messicana. Questa prelibatezza è un inno alla versatilità e all’arte di combinare ingredienti. Scoprite come trasformare un pasto semplice e frugale in una vera prelibatezza.

Come preparare i tacos di gamberi

I tacos di gamberi sono molto semplici da preparare. In questa ricetta lo chef ha abbinato i crostacei saltati in padella con una delicata maionese al lime e crema di avocado. I gamberi, ingredienti protagonisti, portano con sé il sapore fresco e salino del mare e la loro consistenza succosa si presta perfettamente alla cottura rapida, che ne mantiene la morbidezza e l’integrità dei sapori.

Questi crostacei si abbinano molto bene con la maionese, che lo chef prepara con uova, olio, sale e un po’ di lime, e crema di avocado, che aggiunge un ulteriore tocco messicano.

Provate anche i tacos:

Una festa dai sapori tex-mex

I tacos sono laricetta perfetta da preparare per un aperitivo in compagnia o una festa con amici. Sono infatti un piatto molto conviviale, facile da mangiare anche in piedi, sorseggiando una birra o un cocktail. Sono inoltre un piatto che invita a essere personalizzato, sia negli ingredienti che nella presentazione.

Si possono utilizzare tortillas di mais o di farina, a seconda delle preferenze, e guarnire ogni taco con una parte o tutti gli ingredienti. La presentazione colorata e accattivante è un invito a tuffarsi in questa prelibatezza culinaria e a gustare ogni morso con piacere.

Preparazione della salsa

Per accompagnare i tacos di gamberi, una salsa fresca a base di lime, coriandolo e yogurt è perfetta per bilanciare i sapori. Per prepararla, mescola yogurt bianco con succo di lime, scorza grattugiata e un trito fine di coriandolo fresco. Aggiungi un pizzico di sale e una punta di peperoncino per dare un leggero tocco piccante. Questa salsa, con la sua freschezza e acidità, crea un contrasto piacevole con la dolcezza e la succosità dei gamberi, bilanciando i sapori complessi del piatto.

Suggerimenti per la presentazione

Per una presentazione accattivante dei tacos di gamberi, puoi disporli in modo artistico su un tagliere o un piatto grande. Decora ogni taco con fette sottili di lime, da spruzzare prima di mangiarli, e foglie di coriandolo fresco per un tocco di colore vibrante. Puoi accompagnare il piatto con un contorno di riso messicano oppure servire con una birra fresca per completare l’esperienza tex-mex. Anche l’utilizzo di piatti colorati o ciotole rustiche può esaltare il fascino del piatto.