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Formaggio grigliato con miele e marmellata
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I formaggi, si sa, a seconda di come si cucinano possono fare da aperitivo, antipasto, condimento, persino - e qui volevamo arrivare - da dolce. Il formaggio grigliato abbinato a mieli e confetture, infatti, crea un p...
Ricavare delle formine di formaggio della stessa altezza e della stessa misura (così avranno tempi di cottura uguali)
Posizionarli su una griglia calda e lasciare che si ammorbidiscano dentro e griglino fuori. Cuocerli da entrambi i lati per un paio di minuti
Servirli ben caldi dopo averli conditi con mieli e confetture a piacere
I formaggi, si sa, a seconda di come si cucinano possono fare da aperitivo, antipasto, condimento, persino - e qui volevamo arrivare - da dolce. Il formaggio grigliato abbinato a mieli e confetture, infatti, crea un perfetto contrasto tra dolce e salato che diventa perfetto anche come dessert a fine pasto. Insieme allo chef Stefano De Gregorio, abbiamo deciso di fare una grigliata di Provolone Valpadana Dop e di abbinare questo formaggio al miele di castagno, al miele di acacia e a una magnifica confettura di mele cotogne, ma di formaggi e confetture ce ne sono quanti sono i vostri gusti. Perciò, ecco un piccolo schema che potete consultare per sapere come abbinare formaggio e miele, ma anche come abbinarlo a confetture e marmellate di ogni genere.
