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Risotto con gamberi, zafferano e asparagi
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Versiamo del brodo vegetale fino alla fine della cottura.
A metà cottura, uniamo gli asparagi tagliati a rondelle e qualche punta al risotto. Mescoliamo e lasciamo cuocere.
A fine cottura, aggiungiamo i gamberi. Mescoliamo.
Uniamo i pistilli di zafferano, una noce di burro, il parmigiano e un filo d'olio a fuoco spento. Amalgamiamo il tutto e serviamo, concludendo con una grattata di pepe.
Un piatto semplice ma molto apprezzato per incantare, con poche mosse, la vostra famiglia o i vostri ospiti.
