Disporre la farina a fontana, unire un pizzico di sale, i due cucchiai d'olio e il lievito sciolto in poca acqua tiepida. Impastare, aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua, fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lasciar riposare l'impasto per almeno un'ora e mezza in una ciotola coperta con un panno di cotone o lino
Tagliare le verdure e tenerle da parte.
Poi aggiungere un filo d'olio ai pelati e schiacciarli, se necessario, aggiustarli di sale.
Stendere la pasta su una teglia con carta da forno e procedere a cuocere a 200° C.
Dopo 10 minuti, estrarre la teglia e condire la pizza con una base di pomodoro, e mozzarella vegana e aggiungere verdure e olive
Riporre in forno per almeno altri 5 minuti e servire la pizza calda.
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