Mille varianti per una sola ricetta di base, quella del plumcake è una preparazione semplice e basilare che permette di spaziare con la fantasia e la creatività. Perfetto per tutti i gusti, il plumcake fatto in casa è fantastico a colazione, a merenda e anche come dessert, servito magari con una pallina di gelato alla crema e una spolverata di zucchero a velo. Ecco qui la ricetta di base del plumcake, i consigli per prepararlo con il bimby e tutte le varianti che abbiamo voluto provare per voi!

Ricette di plumcake

1. Ricetta plumcake classico

L'unico strumento necessario per preparare il plumcake classico è lo sbattitore automatico. Certo, si possono montare le uova a mano, ma con le fruste elettriche si impiegano dieci minuti, senza....servirà un bel po' di olio di gomito!
Per sbattere le uova e montarle a mano bisogna ricordarsi di andare avanti con movimenti rotatori decisi che vadano sempre nello stesso verso e incorporino più aria possibile. Più in basso gli ingredienti e il procedimento...

2. Ricetta plumcake con bimby

Se avete un bimby o una planetaria siete fortunati: il plumcake si prepara praticamente da solo. Gli ingredienti sono gli stessi della ricetta classica, per il procedimento dovrete tenere a mente velocità e potenza dell'impastatrice.

Procedimento per fare il plumcake con bimby:

1. In una ciotola capiente e dai bordi alti, montare le uova, lo zucchero e della scorza di limone. Azionare il bimby per 3 minuti a velocità 6;
2. Aggiungere il latte continuando a montare e l'olio montando per un altro minuto sempre a velocità 6;
3. A questo punto, aggiungere la cannella in polvere se lo si desidera, la farina setacciata, la fecola e il lievito precedentemente sciolto in una ciotolina con acqua tiepida abbassando a velocità 4 per 2 minuti;
4. Trasferire l'impasto in una forma imburrata e cuocere per circa un'ora a 180° C.

3. Plumcake allo yogurt

Ecco gli ingredienti che servono per fare il plumcake allo yogurt:

• 200 g di farina 00
• 2 uova
• 1 vasetto di yogurt bianco cremoso
• 170 g di zucchero
• 16 g di lievito in polvere per dolci
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 50 g di fecola di patate
• 1 limone

Procedimento per il plumcake allo yogurt:

1. In una ciotola capiente e dai bordi alti, montare le uova, lo zucchero e della scorza di limone usando delle fruste elettriche;
2. Aggiungere lo yogurt continuando a montare;
3. Aggiungere anche l'olio, sempre continuando a montare con le fruste;
4. Aggiungere, nell'ordine, la fecola di patate;
5. La farina setacciata;
6. Il lievito precedentemente sciolto in una ciotolina con acqua tiepida;
7. Versare il composto in uno stampo imburrato;
8. Cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora a 180°C

Prova anche la torta soffice con pesche e albicocche, il procedimento è molto simile!

4. Plumcake con gocce di cioccolato

Ecco gli ingredienti che servono per fare il plumcake con le gocce di cioccolato:

• 200 g di farina 00
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 100 g di gocce di cioccolato fondente
• 170 g di zucchero
• 16 g di lievito in polvere per dolci
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 50 g di fecola di patate

Procedimento per il plumcake con le gocce di cioccolato:

1. In una ciotola capiente e dai bordi alti, montare le uova e lo zucchero usando delle fruste elettriche;
2. Aggiungere le gocce di cioccolato continuando a montare;
3. Aggiungere anche l'olio e il latte, sempre continuando a montare con le fruste;
4. Aggiungere, nell'ordine, la fecola di patate;
5. La farina setacciata;
6. Il lievito precedentemente sciolto in una ciotolina con acqua tiepida;
7. Versare il composto in uno stampo imburrato;
8. Aggiungere qualche goccia in cima all'impasto;
9. Cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora a 180°C

Prova anche la torta di pane e mele, una torta soffice alle mele facile quanto il plumcake!

5. Plumcake all’arancia

Ecco gli ingredienti che servono per fare il plumcake all'arancia:

• 200 g di farina 00
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 2 arance
• 170 g di zucchero
• 16 g di lievito in polvere per dolci
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 50 g di fecola di patate

Procedimento per il plumcake all'arancia:

1. In una ciotola capiente e dai bordi alti, montare le uova e lo zucchero usando delle fruste elettriche;
2. Aggiungere della scorza di arancia grattugiata;
3. Aggiungere anche l'olio, sempre continuando a montare con le fruste;
4. Aggiungere, nell'ordine, il latte;
5. la fecola di patate;
6. La farina setacciata;
7. Il lievito precedentemente sciolto in una ciotolina con acqua tiepida;
8. Versare il composto in uno stampo imburrato;
9. In cima all'impasto, aggiungere delle fettine di arancia;
10. Cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora a 180°C

Prova anche la torta soffice alle clementine di Calabria.

6. Plumcake alla nutella

  Ingredienti per fare il plumcake alla nutella:

• 200 g di farina 00
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 50 g di burro
• 200 g di nutella
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 170 g di zucchero
• 16 g di lievito in polvere per dolci
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 50 g di fecola di patate

Procedimento per fare il plumcake alla nutella:

1. In una ciotola capiente e dai bordi alti, montare le uova e lo zucchero usando delle fruste elettriche;
2. Aggiungere il cacao amaro in polvere;
3. Aggiungere anche l'olio, sempre continuando a montare con le fruste;
4. Aggiungere, nell'ordine, la fecola di patate;
5. La farina setacciata;
6. Il lievito precedentemente sciolto in una ciotolina con acqua tiepida;
7. Nel frattempo, sciogliere in un pentolino il latte con la nutella e il burro;
8. Aggiungere il tutto al composto;
9. Versare il composto in uno stampo imburrato;
10. Cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora a 180°C