Pasta fatta in casa: come fare le lasagne di pasta fresca

Le lasagne fatte in casa con la pasta fresca all'uovo sono senz'altro uno dei primi piatti tipici della cucina italiana più apprezzati in assoluto da tutti. Lasagne con ragù e besciamella, ma anche lasagne vegetariane al pesto, lasagne al radicchio, alla zucca, lasagne di pasta verde, rossa, gialla, blu!

Chi più ne ha più ne metta, di idee, ingredienti e ricette particolari per fare le lasagne, questo piatto tipico che non si può dimenticare e che tutti possono facilmente fare a casa. Ecco la ricetta facile delle lasagne fatte in casa. Per fare la lasagne fatte in casa, bisogna preparare la pasta fresca all'uovo, lasciarla riposare, stenderla e fare i fogli. 

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Lasagne fatte in casa senza uova

Per fare la pasta fatta in casa senza uova, bisogna semplicemente preparare un impasto di farina e acqua nelle stesse quantità.
Un pizzico di sale e il gioco è fatto, ancora più semplice. Il procedimento è lo stesso

Ingredienti per fare le lasagne fatte in casa con la pasta fresca senza uova:

• 300 g di farina 00
• 300 ml di acqua
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Ricette di lasagne fatte in casa

Fondamentali per le lasagne sono la besciamella e il ragù di carne, ma ci sono tantissime ricette che si possono preparare con le lasagne fatte in casa. Ecco le più divertenti e sfiziose.

Lasagne con verdure e formaggio:

• Lasagnetta con broccoli, ricotta di capra e pistacchi;
• Lasagne ‘colorate’ verdure con bufala e colatura di gamberi;
• Pasta al forno gourmet, la lasagna vegetariana;
• Lasagnette al radicchio con provolone dolce;
• Lasagne ai carciofi;
• Lasagna di pane carasau con patate, fagiolini e pesto genovese;
• Lasagne vegetariane con pesto di rucola e ricotta al pecorino e zafferano

Lasagne con carne:

• Lasagne al ragù veloce

Lasagne con frutta e formaggio:

• Lasagne alle mele Golden con crema al gorgonzola;
• Lasagne fruttariane