Cibo e cervello: il nuovo convengo del Centro Analisi di Monza

Perché preferiamo i cibi dolci a quelli amari? Cosa ci spinge ad assumere più calorie di quelle necessarie al nostro fabbisogno giornaliero, facendoci così inevitabilmente aumentare di peso? 

Mai come in questi ultimi anni si è sentita la necessità di comprendere le motivazioni che sono alla base delle nostre scelte dietetiche e, proprio in questa sede, si indagheranno le nuove prospettive di ricerca e di comprensione in ambito nutrizionistico e medico aperte da questa nuova scienza, la neurogastronomia.

Sabato 24 maggio, a partire dalle ore 9.00, presso la sede di Viale Elvezia del CAM Centro Analisi Monza, si terrà il convegno dal titolo “Cibo e Cervello. Neurogastronomia tra piaceri alimentari e disordini dietetici” in collaborazione con il Centro studi sulla storia del pensiero biomedico dell’Università di Milano Bicocca (www.cespeb.it). L’incontro s’inserisce in un percorso di approfondimento culturale inerente i rapporti tra gastronomia e sanità, iniziato nel 2009 da CAM e Cespeb nella prospettiva dell’Expo 2015, che avrà come tema “Nutrire il pianeta. Energia per la vita”.

Saranno presenti all’evento diverse autorità, oltre ai vari ospiti: tra gli invitati Matteo Stocco -Direttore della ASL Monza e Brianza, Simonetta Bettelini -Direttrice dell’A.O. San Gerardo di Monza, Carlo Teruzzi - Presidente Ordine dei Medici Monza e Brianza e Francesca Zajczyk - rappresentante dell’Università di Milano Bicocca per il Comitato Scientifico Expo 2015.
I moderatori Michele Carruba - Professore di Farmacologia presso l’Università degli Studi di Milano e Luigi Losa - giornalista e conduttore televisivo, co-direttore de “Il Cittadino”, condurranno i lavori, che si concluderanno con una degustazione e pranzo guidati: gusto, olfatto e cervello a cura dell’Istituto Alberghiero Ballerini e dell’Associazione Cuochi Brianza di Seregno.

La partecipazione al convegno è gratuita e aperta, oltre che agli operatori sanitari, anche al pubblico, previa prenotazione (obbligatoria) presso la Segreteria Organizzativa del CAM: Sara Casati – Tel. 0392397.450 email:segreteriaorganizzativa@cam-monza.com.