Avocado toast con ravanelli

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Ricetta di

L’avocado toast è un’icona della cucina contemporanea e in questa versione viene arricchito da ravanelli marinati, che donano una piacevole croccantezza e un gusto delicatamente acidulo. Perfetto per una colazione sal...

10 min
5 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

Senza uova

2 avocado Sapori&Idee Conad
100 g di pomodoro datterino
1 cipollotto rosso
4 ravanelli con foglie
4 fette di pane di segale
2 cucchiai aceto di mele
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 lime
Semi di chia q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Pepe q.b.
Peperoncino q.b.

Step 1

Ricavare la polpa dall’avocado, metterla in una boule e schiacciarla con una forchetta

Step 2

Tagliare a cubetti i pomodorini e aggiungere alla polpa di avocado

aggiungere cipollotto e condire il tutto

Step 3

Aggiungere anche il cipollotto tritato finemente e condire con sale, olio, pepe e succo di lime

Step 4

Tagliare finemente i ravanelli tenendo da parte le foglie più carine e mettere le foglie in acqua e ghiaccio

Step 5

Condire le fettine di ravanello con aceto di mele

Step 6

Aggiungere infine zucchero di canna e un pizzico di sale

Step 7

Tostare le fette di pane e comporre il toast mettendo alla base la crema di avocado, aggiungervi sopra i ravanelli con anche le foglie, un pizzico di peperoncino, i semi di chia e servire

Approfondimento

Come fare un avocado toast perfetto

Schiacciate la polpa di avocado in una boule e mescolatela con pomodori datterini a cubetti e cipollotto tritato finemente. Condite con sale, olio, pepe e succo di lime. Affettate sottilmente i ravanelli e conditeli con aceto di mele, zucchero di canna e un pizzico di sale. Mettete le foglie più tenere in acqua e ghiaccio per mantenerle croccanti. Tostate le fette di pane di segale e spalmatevi la crema di avocado. Guarnite con i ravanelli marinati, le foglie croccanti, una spolverata di peperoncino e semi di chia.

Servire l’avocado toast con ravanelli

Questo toast è perfetto da servire con una spremuta d’arancia fresca o una tazza di tè verde. È ideale per un brunch o una ricca colazione, ma anche come spuntino sfizioso e veloce. Potete personalizzarlo aggiungendo un uovo al tegamino .