Bon bon di mandorle di Noto con panure di farina di cocco

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Il nostro food blogger Alfredo Iannaccone propone un after dinner minimal chic serve...

30 min
15 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

70 g biscotti secchi
70 g datteri
70 g mandorle
40 g uva passa
1 pizzico di cannella
farina di cocco
succo di arancia di Sicilia
1 tazzina di triple sec

Procedimento

Per preparare i bon bon di mandorle di Noto con panure di farina di cocco, mettere le mandorle in acqua bollente per pochi minuti e privarle della pelle, quindi tostarle in forno a 100° per circa 15 minuti. Mettere a mollo l’uvetta in acqua.
Mettere nel mixer i biscotti, le mandorle tostate, l’uvetta, i datteri denocciolati e tritare. Aggiungere un pizzico di cannella e il succo d’arancia poco alla volta. Trasferire poi in una terrina, amalgamare bene e mettere in frigo per circa un’ora.
Formare con il composto delle palline, ripassarle nella farina di cocco, accomodarle singolarmente in dei pirottini e riporle in frigo fino al momento di servire. I bon bon di mandorle di Noto con panure di farina di cocco sono pronti per essere serviti.

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Il nostro food blogger Alfredo Iannaccone propone un after dinner minimal chic servendosi di prodotti di qualità. I bon bon di mandorle di Noto con panure di farina di cocco sono un dessert davvero goloso, talmente goloso che dura il tempo di un morso! Le qualità di mandorle straordinarie, figlie della Sicilia, si fondono con le arance della Trinacria, il cui succo fa da collante all'impasto. Non mancano i migliori datteri stagionali e le spezie d'autore come la cannella, che dona un profumo straordinario. Il tocco finale? Rotolare i bon bon nella farina di cocco... e il gioco è fatto!