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Capralbese di fichi

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Capralbese di fichi
Ricetta proposta da Angelo Cattaneo.
  • 30 min
  • 5 min
  • 2 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 4 fichi secchi
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 cipolla tritata
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • zucchero
  • 2 cucchiai di aceto bianco

Procedimento

  1. Fare appassire le cipolle nel vino bianco secco.
  2. Aggiungere i fichi tagliati a metà e farli riposare aggiungendo un pizzico di zucchero e due o tre cucchiaini d'aceto bianco.
  3. Far cuocere per cinque minuti. La capralbese di fichi è ottima per accompagnare carni lessate, bianche o rosse.
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