Risolatte

Al tempo dei nostri nonni il risolatte era una merenda semplicissima, nutriente e squisita, preparata cuocendo il riso nel latte zuccherato. Il risolatte non è però passato di moda e, ancora oggi, è una coccola golosa che può essere preparata velocemente e in qualsiasi momento della giornata, un dolce da mangiare la mattina, a fine pasto o per merenda, adatto a tutti, grandi e piccini. Si tratta di un dolce al cucchiaio di largo consumo che viene venduto anche già confezionato e si trova nei banchi frigo del supermercato. Proponiamo qui una semplice ricetta per preparare in casa questo dolce genuino e gustoso, dal successo intramontabile.
La ricetta del risolatte è conosciuta praticamente in tutto il mondo.
Il risolatte, nella versione salata è anche un primo piatto tipico della tradizione lombarda. Se si eliminano gli ingredienti dolci e si mette semplicemente a cuocere il riso nel latte, viene un primo piatto morbido e cremoso, comfort food a cui ricorrere alla fine di una di quelle giornate difficili. Al posto di zucchero e cannella, prendete grana e burro, del riso Carnaroli o Vialone Nano e nel latte. Alla fine, potete dare una spolverata di pepe fresco macinato e fare di questa ricetta facilissima un piatto indimenticabile.
Ma ritorniamo al dolce, la sua versione più famosa del riso latte è quella greca, che viene aromatizzata alla cannella.
Ecco tante altre idee per preparare dolci alla cannella:

• Crostata con mele e cannella;
• Mousse di castagne e crema chantilly con cioccolato e cannella;
• Biscotti ripieni di marmellata di mele e cannella