Friselle con cruditè di verdure multicolore

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Il ritorno alla semplicità in cucina è un valore aggiunto per chi vuole stupire i propri ospiti e il nostro food blogger Alfredo Iannaccone propone una ricetta per un successo assicurato: ...

20 min
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8 pers.
Bassa

Ingredienti

8 friselle bianche
4 cucchiai di olio extravergine di oliva Ravece delle colline irpine
pomodorini datterini del Vesuvio
2 cipolle ramate di Montoro
10 peperoncini verdi dolci
peperoncino fresco
1 gambo di sedano
1 spicchio d’aglio
aceto di mele
2 cetrioli
basilico
menta
acqua
sale

Procedimento

Per preparare le friselle con cruditè di verdure multicolore tagliare tutte le verdure il più regolare possibile, a dadini: la cipolla per prima, lasciandola qualche minuto nell’aceto di mele per poi scolarla.
Poi tagliare nell'ordine i pomodorini, il gambo del sedano, il cetriolo, uno spicchio d’aglio tritato, i peperoncini verdi dolci e una puntina di peperoncino rosso piccante.
Tenere le verdure in frigorifero per circa 2 ore, dopo aver aggiunto un filo d’olio extravergine di oliva Ravece e un po’ di basilico e menta fresca tritati.
Spruzzare le friselle con gocce di acqua salina e decorarle con una cucchiaiata di verdure, irrorando con qualche goccia di olio extravergine di oliva Ravece .
Decorare le friselle con cruditè di verdure multicolore aggiungendo foglie di basilico fresco e menta. Per un antipasto leggero e gustoso, buon appetito!

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Il ritorno alla semplicità in cucina è un valore aggiunto per chi vuole stupire i propri ospiti e il nostro food blogger Alfredo Iannaccone propone una ricetta per un successo assicurato: le friselle con cruditè di verdure multicolore. In questa ricetta la frisella non resta eccessivamente bagnata, si inumidisce con le verdure e con l’olio extravergine di oliva, in modo da rimanere compatta e croccante seppur non dura all’assaggio. Da gustare da solo oppure da accompagnare a formaggi, salumi o per aprire la strada ad una cena importante.