La ricetta per rendere più golosi i pomeriggi freddi? Quella delle crostatine alle arance con crema di ricotta. La base di frolla croccante, la golosa marmellata di arance e la copertura di aranc...

20 min
25 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

300 g di farina 00
250 g di ricotta
250 g di zucchero semolato
90 g di burro
1 limone
2 uova
2 arance rosse di Sicilia IGP Sapori&Dintorni Conad
marmellata di arance
acqua di fiori d’arancio
zucchero a velo

Procedimento

Per realizzare le crostatine alle arance con crema di ricotta, preparare la pasta frolla impastando la farina con 150 g di zucchero semolato, 2 uova, 60 g di burro a temperatura ambiente e la scorza grattugiata del limone. Formare una palla e lasciarla riposare in frigorifero avvolta in una pellicola, per circa 20 minuti.
Con uno sbattitore elettrico amalgamare la ricotta con lo zucchero rimanente fino a ottenere una crema soffice e omogenea. Unire al composto due cucchiai di marmellata di arance e una spruzzata di acqua di fiori d’arancio.
Su un piano di lavoro infarinato stendere la pasta frolla con un mattarello e ricavare quattro dischi: foderare quattro stampini per tartellette precedentemente imburrati e infarinati. Bucherellare la frolla con una forchetta e distribuire il ripieno negli stampi. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.
Una volta cotte, estrarre le crostatine lasciando acceso il forno. Tagliare le arance in dischi molto sottili e caramellarle per 5 minuti in padella con un cucchiaio di zucchero stemperato nell’acqua.
Far raffreddare le fette d’arancia, dividerle a metà e disporle a ventaglio sulle tartellette. Rimettere in forno per altri 10 minuti , fino a completa doratura. Far raffreddare, decorare con zucchero a velo e le crostatine alle arance con crema di ricotta sono pronte per essere servite!

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La ricetta per rendere più golosi i pomeriggi freddi? Quella delle crostatine alle arance con crema di ricotta. La base di frolla croccante, la golosa marmellata di arance e la copertura di arance rosse di sicilia rendono questo dessert perfetto per solleticare il palato a fine pasto o per accompagnare un tè con gli amici.