Centrifughe energizzanti: 4 ricette per ritrovare subito la carica giusta

Quando si cerca energia nel cibo, si pensa spesso a un quadretto di cioccolata, oppure a un bel piatto di pasta. E' corretto, ma non è l'unica soluzione. Soprattutto d'estate, quando non si vuole stare ai fornelli e si vuole mantenere un regime ipocalorico in vista di spiagge e costumi da bagno, la risposta giusta te la danno i centrifugati energizzanti.

Quando si cerca energia nel cibo, si pensa spesso a un quadretto di cioccolata, oppure a un bel piatto di pasta. E' corretto, ma non è l'unica soluzione. Soprattutto d'estate, quando non si vuole stare ai fornelli e si vuole mantenere un regime ipocalorico in vista di spiagge e costumi da bagno, la risposta giusta te la danno i centrifugati.
Frutta e verdura da bere, fresca e dissetante, se scegli quella giusta ritrovi la carica a ogni sorso e recuperi le energie che ti servono per arrivare a fine giornata ancora in forze.
Qui trovi quattro ricette energy di centrifughe colorate e frizzanti, per tutti i gusti, dalle più delicate alle più acidule, passando per quelle piccanti o quelle più cremose, tutte dello chef Stefano De Gregorio, che ci ha consigliato anche le ricette per le centrifughe disintossicanti, per depurarsi senza sforzi semplicemente scegliendo gli ingredienti giusti. 
E se invece preferisci una soluzione più cremosa e sostanziosa, prova gli smoothie di Teresa Balzano con le prugne della California, per drenare, abbronzarti di più, ridare forza ai capelli e molto altro.
 

1. Cetrifuga Energy al peperoncino

Non ti preoccupare, di peperoncino dovrai metterne solo una punta e vedrai come, insieme allo zenzero, darà a questa centrifuga un sapore piccante e piacevolissimo. Le sue proprietà afrodisiache non sono accertate scientificamente, ma è indubbio che il peperoncino sia un potente antiossidante, favorisca la digestione e sia anche un ottimo coadiuvante nel trattamento delle malattie delle vie respiratorie. Scegli il peperoncino di Calabria, ancora più buono e saporito. 
Miscelato con lo zenzero crea un'esplosione di piacevolissimi pizzicori in bocca.
Fai attenzione a lavare bene le mani dopo aver maneggiato peperoncino e zenzero e a non passarle sul viso: potresti irritarti.
L'anguria è freschissima ed è il rimedio giusto contro il caldo. In più, ha un ridottissimo apporto calorico pur essendo una ricca fonte di sali minerali come potassio, sodio e fosforo.
Il cetriolo è perfetto nell'abbinamento con gli altri ingredienti. E se te ne avanza un po', puoi provare a preparare il gazpacho verde a base di zucchine, sedano, cetriolo e molto altro.

Gli ingredienti per una centrifuga energy sono:

• 1/2 fetta di anguria
• 1/2 cetriolo
• 1 pezzo di peperoncino
• 1 pezzo di radice di zenzero

2. Centrifugato energizzante Ace

I succhi Ace sono ricchi di vitamine, lo dice anche il nome, A, C ed E. Arancia, carota e limone per un mix agrumato, con un sapore reso delicato dalla presenza della carota.
Se lo preferisci più rosso, scegli le arance rosse di Sicilia, di cui esistono tre diverse varietà:

• la varietà arancia sanguinello che si caratterizza per la polpa estremamente succosa e per l'ottimo sapore;
• la varietà moro che si contraddistingue per una colorazione rosso vinoso e da un sapore piacevolmente acidulo;
• la varietà arancia tarocco che si caratterizza per una polpa mediamente succosa e anch'essa per il suo sapore estremamente piacevole.

Invece, se lo preferisci più arancione e acidulo, scegli le arance di Ribera, che sono comunque dolcissime, e in più sono prove di semi. 
Per quanto riguarda i limoni, scegli quelli della Costa di Amalfi, oppure quelli di Rocca Imperiale. Caratterizzati entrambi da una gran disponibilità di polpa e un profumo molto intenso, contenuto più che altro nella buccia, carica di olii essenziali. Ricorda che tutti gli agrumi vanno sbucciati prima di essere inseriti nella centrifuga; ma le bucce puoi tenerle e usarle per grattugiale sui risotti alla fine prima di servire, ad esempio, su un risotto con limone e scampi è perfetta un po' di scorza di limone!
Invece, la polpa delle carote puoi riutilizzarla per metterla nell'impasto dei muffin alle carote, o frullarla per creare una gustosa crema di carote e pomodoro al profumo di basilico.

Gli ingredienti per centrifuga energizzante Ace sono:

• 2 carote
• 1 arancia
• 1 limone

3. Cetrifugato doppia carica al pompelmo

Carico di vitamina C, il pompelmo insieme ad arance e limoni è uno dei frutti che ti dà più energia in assoluto. Oltre che energizzante, il pompelmo è anche disintossicante e depurativo; aiuta ad eliminare i liquidi in eccesso combattendo la ritenzione idrica e la sensazione di gonfiore. In particolare, il pompelmo rosso, grazie al suo contenuto zuccherino, fornisce energia a pronto utilizzo e aiuta a recuperarne dopo lo sforzo fisico, quindi è perfetto per gli sportivi.
Ricorda sempre di sbucciarlo prima di metterlo nella centrifuga e di non buttare via la buccia, che può essere riutilizzata, come per limone e arancia, per essere grattugiata prima del servizio su risotti e paste di tutti i tipi quando vuoi dare una nota agrumata al piatto.
Insieme ai limoni di Sorrento belli grandi e succosi e allo zenzero è perfetto e crea un mix di sapori acidi che, se è di tuo gusto, è una meraviglia.
Strizzi gli occhi e senti subito una carica di energia che ti risveglia.

Gli ingredienti per il centrifugato doppia carica al pompelmo sono:

• 1 pompelmo
• 1 limone
• 1 pezzo di radice di zenzero

4. Centrifuga energia al finocchio

Poverissima di calorie, la centrifuga al finocchio, cetriolo e mela è perfetta per chi vuole dissetarsi con un centrifugato, senza assumere troppi zuccheri. Per questa ricetta lo chef ha scelto una varietà di mela verde, ma tu puoi scegliere la varietà di mela che preferisci: sono perfette anche le mele renette della Val di Non, le mele Golden della Val Venosta oppure, sempre della Val Venosta, le mele Stark. Tutte grandi e succose, prima di metterle nella centrifuga ricordati di togliere il tuorlo, che puoi riutilizzare togliendo i semini, frullandolo e mettendolo nell'impasto di una deliziosa torta di mele e nocciole.

Gli ingredienti per la centrifuga energia al finocchio sono:

• 1 finocchio
• 1/2 cetriolo
• 1 mela