Per preparare il cartoccio di alici con crema di burrata, pulire le alici, privandole di testa, interiora e lische. Passarle poi in acqua e ghiaccio in modo da eliminare i residui di sangue.
In una boule montare a neve gli albumi con l'aiuto di una frusta.
Asciugare le alici con della carta assorbente e passarle nel bianco d’uovo. Passarne poi una parte nel pane grattugiato e una parte nella farina di riso. Adagiare le alici su un piatto e farle riposare per qualche minuto.
Spezzettare la burrata e frullarla nel bicchiere di un mixer con un filo d’olio.
Riscaldare l’olio in una padella e friggere le alici per pochi minuti. Una volta pronte, lasciar asciugare le alici su della carta assorbente e servirle in un cartoccio. Il cartoccio di alici con crema di burrata è pronto!
Secondi piatti a base di pesce, facili e veloci da portare in tavola, cotti alla perfezione grazie ad un esclusivo “cartoccio”, una novità Findus.&nb...
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