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Tataki
Tataki: origini, consigli e ricette con la tecnica orientale
Si dice tataki una tecnica orientale, originaria della prefettura di Kochi in Giappone, utilizzata sia per la preparazione di ricette di pesce che di carne.
Tataki di spada, porro e colatura di bufala
Tataki di spada, porro e colatura di bufala è un secondo piatto che unisce ingredienti italiani e tecniche di preparazione giapponesi, un must ormai della cucina di ChefDeg
Tataki di tonno con maionese di pomodoro e aria di wasabi
Un secondo di pesce estivo e leggero? Prova la ricetta del tataki di tonno con maionese di pomodoro camone e aria di wasabi. Ti insegna a prepararla lo chef Stefano De Gregorio, c...
Tataki di fassone piemontese con daikon e carote viola
La perfezione e il rigore delle tecniche del Sol Levante abbracciano una delle eccellenze italiane, il vitello fassone delle langhe cuneesi. Dalla fusione della cucina g...
Tataki di tonno con mango e aceto di lamponi
Il foodblogger Alfredo Iannaccone ti propone una ricetta dietetica per un secondo piatto di pesce facile e veloce da rifare a casa: il tataki di tonno con mango e aceto di lamponi...
Tataki di pesce san Pietro con foglia d?ostrica
Un filetto di pesce san Pietro in stile nipponico, racchiuso nella sua pelle e servito con una presentazione scenografica, che appaga l’occhio oltre che il palato. Il Tataki...
Tataki di tonno rosso di Sicilia con zenzero e porro crudo
Hai mai preparato il tataki? Sperimenta in cucina con la nostra ricetta e impara a preparare il tataki di tonno rosso di Sicilia!
