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Funghi shiitake
Funghi Shiitake, l'elisir di lunga vita
Sono i giapponesi uno dei popoli più longevi del pianeta, sarà perché mangiano i famosi funghi shiitake, una varietà arrivata da qualche mese fino alle nostre cucine, ma che in Gia...
Brodo di funghi shiitake con cavolo riccio
Brodi, minestre e vellutate sono ricette detox per eccellenza. Perchè va bene l'insalata ma d'inverno abbiamo bisogno del calore e comfort food che solo il brodo ca...
Stufato di platessa e frutti di mare
Ricetta realizzata dallo chef John Bennett, per un secondo piatto di pesce e frutti di mare aromatizzato allo zafferano. Scegliere gli ingredienti giusti per ogni ricetta &e...
Brodo dashi vegan di funghi shiitake con cavolo nero
Il food blogger Alfredo Iannaccone in questa ricetta propone il brodo dashi vegan di funghi shiitake con cavolo nero. Emblema della cucina orientale, il brodo dashi, è qui ...
Filetto di trota salmonata in brodo di funghi
Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a cucinare il filetto di trota salmonata in brodo di funghi. Due tipi diversi di funghi: i pioppini, funghi italiani che - con...
Zuppa di miso con spaghetti di riso zenzero e funghi shiitake
Con la ricetta della zuppa di miso con spaghetti di riso, zenzero e funghi shiitake, lo chef Stefano De Gregorio ci fa fare un salto in Giappone. La zuppa di miso solitamente si pr...
