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Capriolo
capriolo
Capriolo, i tagli di carne e le ricette
La carne di capriolo è soda, ha un sapore deciso e ha una bassa percentuale di grassi.
ricette invernali
Fettuccine con ragù bianco di capriolo
Ecco un primo piatto di carne un po' diverso dal solito, un piatto gourmet a base di carne di capriolo, con tagliolini all'uovo o fettuccine con ragù bianco di capriolo.
Chef Stefano De Gregorio
tartare
Tartare di capriolo con cipollotto, limone e capperi
Tartare di capriolo con salsa Worchester, capperi e limone guarnita con polvere di cipolla e germogli, è il nostro antipasto di carne semplice ma gourmet, per via della scelta dell...
Chef Stefano De Gregorio