Esci

Brasato

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Cuocere

Come brasare

Come brasare la carne, ovvero rosolare carne e verdure in una sostanza grassa, in questo caso l'olio.

Marinare

Marinatura per brasati stufati e stracotti

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Secondi piatti

Guancia brasata al vino rosso e patate viola

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Chef Stefano De Gregorio
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Secondi piatti

Brasato di vitello al Barolo

Come preparare un perfetto brasato di vitello? Per ottenere un piatto eccellente, bisogna partire da una materia prima di alta qualità, per questo lo chef Massimo Martina h...

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Condimenti

Erbe aromatiche

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Ricette preferite