La dieta in quarantena, consigli per stare bene

Dieta in quarantena. Sentirsi e stare meglio trovando l'energia nel cibo senza appesantirsi.

La quarantena è debilitante, soprattutto se non si ha modo di fare movimento. Perciò, è importante seguire una dieta che ci sostenga e dia l’energia di cui abbiamo bisogno senza appesantirci. Possiamo trovare le sostanze di cui abbiamo più bisogno nel cibo e sentirci meglio in pochi giorni, ma quali sono queste sostanze? Premesso che ognuno ha bisogno di seguire un regime alimentare adatto ai propri, particolari bisogni, ci sono alcuni cibi che ci aiuteranno a sentirci più in forma, attenti e attivi.

Consumare frutta e verdura fresche

Prediligete la frutta e la verdura ricca di vitamina C, come i kiwi, le arance e i peperoni. Idratatevi mangiando consumando alimenti ricchi di acqua, come i cetrioli e le zucchine. Consumate frutta e verdura fresche e cuocetele senza aggiungere grassi. Meglio consumarle a crudo oppure cuocerle al vapore che saltarle in padella o bollirle. Saltarle in padella, infatti, vi costringerebbe ad aggiungere grassi, come olio o burro. Bollirle, invece, disperde la maggior parte delle sostanze nutritive nell’acqua.

Frutta e verdura da bere

Quando si cerca energia nel cibo, si pensa spesso a un quadretto di cioccolata oppure a un piatto di pasta. E' corretto, ma non è l'unica soluzione. I centrifugati ci permettono di assumere vitamine e sali minerali in quantità senza assumere troppe calorie. Per prepararli non avete bisogno della centrifuga. Vi basterà frullare il tutto e, se volete tenere solo il succo, filtrare il composto con un colino a maglie strette.

Sostituzioni intelligenti

Fate delle sostituzioni intelligenti. Vorreste tanto un purè di patate? Sostituite alle patate del sedano rapa oppure del topinambur, otterrete un contorno cremoso e morbido, senza fare il pieno di carboidrati.

Al posto del pane bianco, scegliete delle alternative più leggere, come dei crakers, de crostini, dei grissini o dei panini cotti al vapore (si possono fare a casa!). Qui trovate 5 alternative al pane che non ve lo faranno rimpiangere.

Carni bianche e pesci azzurri, alleati in cucina

Carni bianche e pesci azzurri sono più indicati per chi ha uno stile di vita sedentario e, in questo momento storico, ce l’abbiamo un po’ tutti. Scegliete i tagli magri del pollo, come la tagliata o il petto, evitando le cosce e di mangiare la pelle. Provate con la carne di coniglio, da fare alla cacciatora per una ricetta più golosa o da cuocere in padella o da fare ai ferri per una ricetta più leggera.

Facili da conservare ed economici, trovate i filetti di merluzzo, che si possono acquistare congelati e cucinare in padella o in forno e servire con una salsa o un gazpacho di pomodori, per esempio. Se volete concedervi uno sfizio, provate a fare dei filetti impanati e cotti al forno (meglio in forno che fritti!) E serviteli con una crema di formaggio.