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Oggi, insieme allo
chef Stefano De Gregorio, impari a preparare un
dessert davvero semplice e veloce, che aggiunge un gusto in più al
classico panettone tradizionale di Milano. Il panettone con stracchino, miele e granella di nocciole è perfetto per finire il
pranzo di Natale in bellezza senza appesantirsi troppo, ma trovando un gusto in più nel tipico panettone. Dopo il panettone gastronomico come antipasto, il bis di primi con i
tortellini e le
lasagne e il
secondo di tacchino, ci vuole un
dolce sfizioso e facilissimo da preparare.
Il panettone tradizionale di Milano
Varie leggende si legano all'
origine del panettone e del suo nome. Una di queste racconta che un garzone di nome Toni abbia inventato questo dolce con la crosta screpolata e l'impasto morbido e burroso arricchito da canditi e uvetta. Il
pan de' Toni è divenuto panettone nel corso degli anni e oggi, a Milano, pasticcerie e bar si sfidano a chi fa il panettone migliore, a chi lo ha iniziato a fare per primo e... a chi te lo fa pagare di più!
Più o meno elaborate, esistono svariate ricette con il panettone, anche salate. Eccone alcune particolarmente sfiziose:
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