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Insalata di farro
Come preparare un'insalata buona come quella del ristorante
Come preparare un'insalata buona come al ristorante: i consigli, dal taglio, al dressing fatto in casa
5 insalate miste estive e nutrienti
Le insalatone sono il piatto unico per eccellenza. Facili e veloci da preparare, le insalate miste risolvono un pranzo in poco tempo portando sapori diversi, colori brillanti e nut...
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Come cucinare il farro: consigli e ricette per gustarlo
Il farro è un frumento di origini antichissime, ma non è vecchio, solo molto saggio. Ecco come cucinarlo con consigli e ricette.
Farro perlato con olive taggiasche, pomodoro e basilico
Con lo chef Stefano De Gregorio si parte dagli orti della Sicilia con i pomodorini di Pachino, si prosegue per le campagne toscane con il farro perlato e si approda sulle coste lig...
Farro perlato con piselli, Montasio e passata di pomodorini gialli
Oggi il protagonista di questa ricetta è il Montasio Dop e impari a cucinarlo insieme allo chef Stefano De Gregorio, che decide di usarlo per la mantecatura del farro perlato della...
Insalata di farro con pecorino di Pienza
Il farro è un cereale antico dal quale è nato il frumento e oggi sta vivendo un momento di grande riscoperta. Lo chef Fabrizio Barontini lo ha utilizzato per prepara...
